Bøffingre med sovs
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 561, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 44 G., kulhydrater 28 G., fiber 1 G., kolesterol 213 mg, natrium 907 mg, sukker 9 G.
Kalorier 561, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 44 G., kulhydrater 28 G., fiber 1 G., kolesterol 213 mg, natrium 907 mg, sukker 9 G.
Disse bøffingre tilberedes på samme måde som sprøde kyllingefingre. Strimler af banket oksekød paneres dobbelt og steges i en blanding af smør og vegetabilsk olie, indtil de er gyldne og sprøde. Brug det resterende fedtstof i panden til at lave en sovs til at dyppe bøffen i.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Bøffingre
- 1 kop premium mel
- 1 tsk krydret salt
- 0,5 tsk sort peber
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1 kop mælk
- 3 æg
- 900 g hakket rundbøf, skåret i 2,5 cm brede strimler.
- 2 spiseskefulde smør
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
Mælkesovs
- 2 spsk. premium mel + mere efter behov
- 3-4 kopper mælk
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, salt med krydderier, stødt cayennepeber, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bøffingre:
Bland mel, krydderi, salt og peber. I en anden skål piskes mælk og æg sammen. Vend kødstrimlerne i melblandingen, dyp dem derefter hurtigt i æggeblandingen, og vend dem derefter igen i melblandingen, så begge sider er dækket. - Varm smør og hvidløg op i en stor stegepande ved middel varme. Steg bøfstrimlerne, 4-5 ad gangen, og vend dem. Når kødet er brunet, lægges det over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende fedt. Steg fingrene på samme måde. Dæk tæt med folie for at holde kødet varmt. Tilbered sovsen i den samme stegepande.
- Mælkesovs:
Tilsæt 1/4 kop svinefedt. Drys med mel. Rør, indtil det danner en pasta (tilsæt mere mel om nødvendigt), og kog ved middel varme, indtil pastaen bliver mørkegyldenbrun. Hæld ca. 3 kopper mælk i under konstant omrøring. Kog, indtil sovsen tykner, rør konstant og tilsæt mere mælk, hvis sovsen er for tyk. Krydr med salt og peber, og øs sovsen i små skåle. - Server bøffingrene med sovsen. Lækkert!
Kategorier:
Lignende opskrifter
