Trifli fra kager

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 377, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 7 G., kulhydrater 59 G., fiber 7 G., kolesterol 108 mg, natrium 259 mg, sukker 33 G.

Denne trifle imponerer ikke kun med sit attraktive udseende, men også med sin nemme tilberedning. Bag blot en stor sandkage på en bageplade og skær derefter runde lag ud. De smuldrede sandkagerester kan bruges som pynt. Saml triflen i et klart glasskål for at fremvise alle de livlige lag af citronbudding, flødeskum, sandkage og bærtilbehør.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

4 store æg, afkølede
1 kop sukker
1 tsk bagepulver
1 tsk groft salt
110 g usaltet smør, smelt det og lad det køle af til stuetemperatur
1 spsk vaniljeekstrakt
1,5 kopper sigtet premiummel
Specialudstyr4L triflipande.

Forsamling

2 kopper brombær
2 kopper blåbær
2 kopper hindbær
2 kopper jordbær, afskallede og skåret i kvarte
2 spiseskefulde sukker
1 spsk finrevet citronskal + 1/4 kop citronsaft (fra 1 citron)
4 kopper færdiglavet citronbudding
2 kopper flødeskum

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, citronbudding

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Svampekage:

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 190 °C. Spray en bageform på 45 x 33 cm let med bagespray. Beklæd bunden med bagepapir. Sæt til side.
I skålen på en standmixer med piskeris blandes æg, sukker, bagepulver og salt. Pisk ved høj hastighed, indtil det er lyst og meget tykt, ca. 10 minutter. Skru ned til medium-høj hastighed, og dryp smør og vaniljeekstrakt i. Bland, indtil det er helt blandet, ca. 10 sekunder. Skru ned til lav hastighed, og tilsæt det sigtede mel på én gang.

Æggene skal være meget kolde; tag dem ikke ud af køleskabet for tidligt. Dette vil sikre, at kagen er luftig og fast. Sørg for at piske æggeblandingen i alle 10 minutter. Pisk æggene, indtil de er skummende, for at give kagen tekstur.

Ælt dejen, indtil den er glat, cirka 5 sekunder. Fold den forsigtigt med en silikonespatel, og flyt den derefter over på den forberedte bageplade. Fordel den jævnt med en spatel med brede, blide bevægelser for at sikre, at dejen forbliver luftig.
Bag, drej formen halvvejs igennem, indtil toppen er lysegyldenbrun, 15-18 minutter. Lad den køle af på formen i 10 minutter, vend den derefter om på en rist og lad den køle helt af.

Når du måler mel, skal du bruge en ske til at opbevare det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser det direkte fra posen, vil melet blive komprimeret, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Forsamling:

Bland brombær, blåbær, hindbær og jordbær med sukker, citronskal og -saft i en stor skål, og knus bærrene let med en ske. Lad dem trække i 15 minutter, så noget af saften kan frigives.
Brug en skarp kniv til at skære 2 cirkler og 2 halvcirkler ud af kagen. Brug toppen af trifleformen som vejledning (de 2 halvcirkler kan samles til 1 hel cirkel). Dette giver dig 3 lag. Læg alle resterne af kagen til side.
Kom ca. 1 1/3 kop citronbudding i bunden af en 4-liters rund trifleform, top med skorpen, ca. 2 kopper bær (og lidt saft) og ca. 1/2 kop flødeskum.
Gentag lagene to gange mere. Top med de resterende bær i midten og fordel den resterende flødeskum langs kanterne. Smuldr de resterende kageaffald ovenpå og pynt med flødeskum. Opbevar triflen i køleskabet indtil servering, op til 12 timer.