Jordbærsnap

Stemmer: 17

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Trifle er en engelsk dessert lavet med lag af kage, bær og flødeskum. Fordelen ved individuelle trifles er, at de kan laves af rester af kagelag, muffins og bær. For ekstra fylde kan kagelagene lægges i blød i amarettolikør, som giver en subtil mandelsmag til jordbærdesserten. Trifles serveres typisk i klare glas eller skåle, så lagene af ingredienser er tydeligt synlige. Dette gør triflen ikke kun til en lækker dessert, men også en levende borddekoration.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Bagatel

1 (450 g) pundkage
1/3 spsk. amarettolikør
2 amarettokager eller mandelkager, til dekoration
Demerarasukker, til pynt

Syltede jordbær

0,7 kg friske jordbær, halverede
1/3 kop lagret balsamicoeddike

Flødeskum

3 kopper piskefløde
2 tsk vaniljeekstrakt
1/4 kop flormelis

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cupcake, jordbær, balsamicoeddike, Amaretto likør, brunt sukker, flormelis, vaniljeekstrakt, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skær pundkagen i 1,5 cm tykke skiver med en savtakket kniv. Du skal bruge fire skiver i alt. Brug en 5 cm udstikker til at udstikke cirkler ud af hver pundkageskive. Placer to høje glas og placer en pundkageskive i bunden af hvert, pensl med amarettolikør, og top med 2 spiseskefulde marinerede jordbær. Fordel jævnt.
Brug en anden ske til at komme en klat flødeskum over jordbærrene og fordel det jævnt. Læg det næste lag oven på det andet kagelag, og tryk det let ned. Pensl med amarettolikør og top med 2 spiseskefulde marinerede jordbær. Fordel det jævnt. Brug en anden ske til at komme en klat flødeskum over jordbærrene og fordel det jævnt. Gentag lagene efter behov.

Syltede jordbær.

I en lille, lav gryde blandes jordbærrene med eddiken, og det trækker ved stuetemperatur i 15-20 minutter. Når jordbærrene er marineret, smages til med sukker. Sødes om nødvendigt.

Flødeskum.

I en stor skål piskes fløden med en elektrisk mixer, indtil den danner bløde toppe. Tilsæt vanilje og flormelis. Fortsæt med at piske, indtil den danner stive toppe.

Dæk trifles med plastfolie og stil dem kort i køleskabet. De kan opbevares i op til 2 dage.
Fjern filmen fra triflierne inden servering. Drys med amarettokiks og demerarasukker.