Schwarzwald-trifle

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1024, samlet fedt 48 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 14 G., kulhydrater 145 G., fiber 8 G., kolesterol 162 mg, natrium 637 mg, sukker 102 G.

Denne dessert, inspireret af den berømte Schwarzwald-kage, ser helt fantastisk og imponerende ud og kan laves dagen i forvejen, hvilket er meget praktisk, hvis du planlægger en ferie. Katie Lee skabte denne opskrift specielt til en julefest, og denne luksuriøse trifli er et værdigt alternativ til kage.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Schwarzwald-kage

2 kopper premium mel + ekstra til at drysse med
1,5 kopper sukker
0,5 kop kakaopulver
1,5 tsk bagepulver
0,5 tsk groft salt
1/4 tsk bagepulver
1 kop surmælk eller kefir
0,5 kop rapsolie (canola)
2 tsk vaniljeekstrakt
1 kop meget varm stærk kaffe
Specialudstyr: bagefad, der måler 22x32 cm; bagefad

Chokoladebudding

1 kop kakaopulver
1 kop sukker
0,5 kop majsstivelse
0,5 tsk groft salt
4 kopper skummetmælk
3 store æggeblommer, let piskede
2 tsk vaniljeekstrakt

Flødeskum

2 kopper kraftig piskefløde
0,5 kopper sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
To 425 g glas dåsekirsebær uden sten, duppet tørre

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kakao, æg, surmælk, kefir, kirsebær, chokoladebudding, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Svampekage:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og drys en bageform på 22 x 32 cm med mel. Sigt mel, sukker, kakao, natron, salt og bagepulver sammen i en stor skål. Tilsæt surmælk, smør og vanilje. Ælt, indtil blandingen er glat. Tilsæt kaffen, og bland godt. Hæld blandingen på en bagepladen, og bag, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 40 minutter.
Lad kagen køle helt af. Smuldr den i mellemstore stykker, dæk til og sæt til side.

Budding:

I en stor gryde ved middel varme blandes kakao, sukker, majsstivelse og salt. Rør mælken i. Rør konstant med en træske, indtil blandingen koger og tykner, 7-9 minutter. Skru ned for varmen til meget lav.
Bland et par skefulde af den varme blanding med æggeblommerne, og hæld derefter det hele i gryden under konstant omrøring. Rør konstant, indtil buddingen tykner, 3-4 minutter. Tag gryden af varmen og rør vaniljen i. Læg plastfolie direkte på buddingens overflade for at forhindre, at der dannes en hinde, og opbevar den i køleskabet.
Flødeskum:

Pisk fløden med sukker og vanilje ved høj hastighed med en mixer, indtil der dannes stive toppe.
Placer halvdelen af kagen i bunden af en trifliform. Top med halvdelen af buddingen, derefter halvdelen af kirsebærene og halvdelen af flødeskummet. Gentag lagene én gang til. Gem et par kirsebær eller kage til at pynte det øverste lag. Dæk triflien med husholdningsfilm og stil den i køleskabet i mindst 2 timer eller indtil i morgen.