Kalkuntaquitoer
Stemmer: 5
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 18
Kompleksitet: let
Portioner: 18
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 354, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 7 G., kulhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 17 mg, natrium 270 mg, sukker 4 G.
Kalorier 354, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 7 G., kulhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 17 mg, natrium 270 mg, sukker 4 G.
Taquitos er mexicanske majstortillarør fyldt med kød, ost og grøntsager, som steges i olie, indtil de er sprøde, og serveres som forret med salsa. Taquitos laves typisk med små tortillas, der ikke er større end 15 cm i diameter. For at forhindre rørene i at åbne sig under stegning, skal de fastgøres med tandstikkere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kalkunruller
- 2 spsk. + 1 spsk. vegetabilsk olie
- Et halvt hvidt løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk. hakket jalapeño
- 1,5 kopper strimlet kalkun
- 1,5 kopper revet Monterey Jack-ost
- 1/2 kop dåsetomater fra Mexico, skrællede og hakkede
- 18 hvide eller gule majstortillas
- Specialudstyrtandstikkere
Tranebærsalsa
- 0,5 kop færdigkøbt tranebærsauce med hele bær
- 1/4 kop hakkede friske korianderblade
- Skal og saft af 1 lime
- 1 jalapeño, grofthakket
- Et halvt hvidt løg, grofthakket og varmet i mikrobølgeovnen i 1 minut
- 1/4 kop hakket rød peberfrugt
- 1/4 kop hakket grøn peberfrugt
- 1/2 kop mexicanske tomater på dåse, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kalkun, tranebærsauce, tortilla, Monterey Jack-ost, tomater, sød peber, jalapeno peber, kalk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sautér løg, hvidløg og jalapeño i en stegepande med 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Tag panden af varmen og hæld det over i en stor skål. Tilsæt kalkun, ost, tomater og salt og peber efter smag i den samme skål. Bland grundigt.
- Varm tortillaerne i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, indtil de er bøjelige.
- Fyld hver tortilla med 1 spiseskefuld fyld og rul dem til taquitos, og fastgør dem med en tandstikker. Dæk taquitosene med et fugtigt håndklæde inden tilberedning for at forhindre majstortillaerne i at tørre ud og revne. Varm 2 spiseskefulde olie op i en stegepande med lige sider til 175 °C. Kom taquitosene i portioner og steg dem under lejlighedsvis vending, indtil de er sprøde, ca. 3 minutter.
- Læg taquitoerne på køkkenrulle og krydr med salt og tranebærsalsa. Fjern tandstikkerne inden servering.
Tranebærsalsa:
Kom tranebærsauce, koriander, limeskal, limesaft, jalapeñopeber, løg, rød peber, grøn peber, tomater, salt og sort peber efter smag i en foodprocessor og blend, indtil det er pureret.
Kategorier:
Lignende opskrifter
