Svinekød med svampe og perlebyg
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 450, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 37 G., kulhydrater 48 G., fiber 6 G., kolesterol 90 mg, natrium 330 mg, sukker 1 G.
Kalorier 450, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 37 G., kulhydrater 48 G., fiber 6 G., kolesterol 90 mg, natrium 330 mg, sukker 1 G.
Mør svinemørbrad og svampe komplementerer hinanden harmonisk i en fyldig, sød og krydret sauce med porrer og gulerødder, krydret med pikant Worcestershiresauce. Pocheret perlebyg er en perfekt pynt. Drys med frisk persille og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop hurtigkogende perlebyg
- 4 tsk Worcestershiresauce
- 4 tsk fastpakket lys brun farin
- 1 stor svinemørbrad (ca. 600 g), fjern fedtet, og skær kødet i 2 cm store stykker.
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 2 tsk majsstivelse
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 220 g brune champignoner, tyndt skåret
- 2 porrer (kun den hvide og lysegrønne del), hakket
- 3 gulerødder, hakket
- Hakket frisk persille, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, perlebyg, champignon svampe, porrer, gulerod, Worcestershiresauce, brunt sukker, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog perlebyggen efter anvisningen på pakken. Dæk til og sæt til side.
- I mellemtiden blandes 1 spiseskefuld Worcestershire sauce med 2 spiseskefulde brun farin i en mellemstor skål. Tilsæt svinekødet, krydr med salt og peber, og vend det rundt. I en lille skål piskes kyllingebouillon, majsstivelse og den resterende 1 spiseskefuld Worcestershire sauce med 2 spiseskefulde brun farin sammen, indtil det er glat; sæt til side.
- Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved høj varme. Tilsæt svinekødet og steg det, vend det af og til, indtil det er godt brunet, ca. 4 minutter. Læg det over på en tallerken.
- Tør stegepanden af og tilsæt den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie. Tilsæt svampe, porre, gulerødder, 1/2 tsk salt og et par nætter sort peber. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 4 minutter. Kom svinekødet tilbage i stegepanden og tilsæt bouillonblandingen. Steg under omrøring, indtil saucen tykner let, 1-2 minutter. Server med perlebyg og drys med persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
