Sød kartoffelgryde på en bageplade
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 346, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 8 G., kulhydrater 23 G., fiber 3 G., kolesterol 68 mg, natrium 393 mg, sukker 6 G.
Kalorier 346, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 8 G., kulhydrater 23 G., fiber 3 G., kolesterol 68 mg, natrium 393 mg, sukker 6 G.
Søde kartofler er et vidunderligt alternativ til kartofler, når det kommer til julebordet. Lav en bageplade til en flok mennesker og server den som tilbehør til kød eller stegt fjerkræ. Kartoflerne skæres meget tyndt og drysses med en blanding af parmesan og Gruyèreost, sammen med en duftende kombination af timian og sort peber. Efter bagning er de søde kartofler møre, næsten cremede i midten og har en lækker sprød skorpe i kanterne og på toppen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk usaltet smør
- 1,5 kopper piskefløde
- 0,5 kop salatdressing
- 1 tsk friske timianblade, hakket
- En knivspids cayennepeber
- 2 fed hvidløg, revet
- 1,1 kg mellemstor sød kartoffel, skrællet (ca. 5 knolde)
- 1/3 spsk. friskrevet parmesan (ca. 110 g)
- 1,5 kopper revet Gruyère (ca. 110 g)
- Specialudstyrgrøntsagsmandoline eller -skærer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, Parmesanost, Gruyère-ost, fløde, stødt cayennepeber, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Smør en bageform på 45 x 32 cm med smør.
- Kom fløde, salatdressing, timian, cayennepeber, hvidløg, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber i en lille gryde og varm det op ved middel varme. Bring det i kog under hyppig omrøring, og sluk derefter for varmen.
- Skær den søde kartoffel i skiver på ca. 0,3 cm tykkelse. Læg halvdelen af skiverne i et enkelt, overlappende lag på den forberedte bageplade, og drys med salt og halvdelen af parmesanost. Læg de resterende søde kartoffelskiver ovenpå, og krydr med salt. Hæld den varme flødesauce over.
- Dæk bagepladen med folie og bag, indtil de søde kartofler er møre, når man prikker dem med en kniv, ca. 20 minutter. Fjern forsigtigt folien og drys de søde kartofler med Gruyère og den resterende parmesanost. Bag uden låg, og drej bagepladen halvvejs igennem, indtil de søde kartofler er gyldenbrune, yderligere 15 til 20 minutter.
Salatdressing pålæg:
Denne budgetvenlige dressing minder om mayonnaise, men indeholder færre æg. Den bruges som pålæg på sandwich.
Kategorier:
Lignende opskrifter
