Sød kartoffelgryde med æbler og porrer
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 226, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 4 G., kulhydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 31 mg, natrium 450 mg, sukker 9 G.
Kalorier 226, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 4 G., kulhydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 31 mg, natrium 450 mg, sukker 9 G.
Søde æbler, søde kartofler og møre porrer komplementerer hinanden harmonisk i denne cremede gryderet toppet med klistret parmesanost. Den søde og krydrede smag med frugtnoter gør den til en vidunderlig tilbehørsret til stegt kalkun, kylling eller svinekød. Lad gryderet køle let af, så den er nem at skære i skiver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. olivenolie
- 2 mellemstore porrer (hvide og lysegrønne dele), halverede på langs og skåret i tynde halvringe
- 1 spsk friske timianblade
- 0,5 kopper piskefløde
- 1 stor sød kartoffel (ca. 450 g), skrællet og skåret i 1 cm tykke skiver.
- 1 stort eller 2 mellemstore røde æbler, såsom Gala eller Honeycrisp (ca. 350 g), halveret, uden kernehus og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 1/4 spsk. friskrevet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, æbler, porrer, fløde, timian, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smelt 1 spiseskefuld smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt porrer og 2 spiseskefulde vand, krydr med salt og peber. Steg under omrøring, indtil porrerne er bløde, men ikke brunede, ca. 8 minutter. Tilsæt timian, derefter fløden og kog, indtil væsken tykner, ca. 2 minutter; sæt til side.
- I et lavt ildfast fad på 2 liter arrangeres søde kartoffelskiverne i lag, der overlapper hinanden. Fordel porreblandingen jævnt over søde kartoflerne. Arranger æblerne i et enkelt, overlappende lag. Pensl æblerne med den resterende spiseskefuld olie, og drys med parmesanost. Dæk tæt med folie, og bag i 40 minutter.
- Fjern folien og fortsæt bagningen, indtil parmesanosten er smeltet og gyldenbrun, cirka 20 minutter mere. En kniv skal nemt kunne gennembore æblerne og den søde kartoffel. Lad dem køle af i 10 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
