Festlig tofu
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 739, samlet fedt 59 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 26 G., kulhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 107 mg, natrium 687 mg, sukker 1 G.
Kalorier 739, samlet fedt 59 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 26 G., kulhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 107 mg, natrium 687 mg, sukker 1 G.
Især for vegetarer, tilbered en let og lækker hovedret til højtiden, der efterligner smagen af kalkunbrødsfyld. Tofuen tilberedes på komfur, hvilket betyder, at den ikke optager værdifuld ovnplads, som altid er travl i juletravlheden.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 blokke ekstra fast tofu
- 0,5 kop rå skrællede græskarkerner
- 140 g majsbrød
- 2 tsk hakket salvie
- 2 tsk hakket timian
- 0,5 kopper mel
- 2 store æg
- Vegetabilsk olie til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tofu, majsbrød, græskarkerner, salvie, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Vend hver blok tofu med den lange side opad, og skær den i halve på langs for at lave 4 stykker. Beklæd en bageplade med 3 lag køkkenrulle, og læg tofuen ovenpå i et enkelt lag. Dæk med 3 lag køkkenrulle mere, og tryk den ned med en anden bageplade. Vægt bagepladen med 6 store dåser, f.eks. syltetøjsglas, for at presse så meget vand ud som muligt fra tofuen. Lad den stå ved stuetemperatur i mindst 1-2 timer.
- I mellemtiden blend græskarkernerne til groft mel i en mini-foodprocessor og kom dem i en lav skål eller et tærtefad. Bræk det ristede majsbrød op, kom det i foodprocessoren og blend, indtil der dannes grove krummer. Tilsæt majsbrødskrummerne til græskarkernerne. Tilsæt salvie, timian, 2 teskefulde salt og 1/2 teskefuld sort peber til majsbrødet og vend det sammen.
- Når det er klar, blandes mel, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber i en anden lav skål eller et tærtefad. Pisk æggene i en tredje lav skål eller et tærtefad. Vend 1 skive tofu i melet og ryst overskydende mel af. Rul tofuen i ægget, og fold det derefter ind i majsbrødskrummerne, og tryk det jævnt sammen. Gentag med den resterende tofu.
- Placer en bagerist på en bageplade. Hæld 1,2 cm olie i en stor stegepande. Varm olien op ved middel varme, indtil den skinner, når du tilsætter lidt mel. Steg den panerede tofu i olien, 2 stykker ad gangen, indtil den er gyldenbrun, ca. 2 minutter på hver side. Tag den ud af olien og læg den på den forberedte bageplade. Krydr den varme tofu med salt og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
