Kylling Mulligatawny suppe
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 399, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 34 G., kulhydrater 50 G., fiber 11 G., kolesterol 58 mg, natrium 446 mg, sukker 1 G.
Kalorier 399, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 34 G., kulhydrater 50 G., fiber 11 G., kolesterol 58 mg, natrium 446 mg, sukker 1 G.
En foodprocessor hjælper dig med hurtigt at hakke ingredienserne til denne røde linsesuppe, inspireret af den klassiske indiske mulligatawny. Æbler tilføjer en sød note, kylling gør den særligt fyldig, og kokosmælk binder det hele sammen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 bundt forårsløg (kun den hvide og lysegrønne del), finthakket
- 1 jalapeñopeber, uden kerner og grofthakket
- 2 skiver skrællet ingefær, 0,5 cm tykke.
- 0,5 kop koriander + ekstra til servering
- 4 fed hvidløg
- 3 bageæbler (f.eks. Macintosh eller Fuji), skrællede og grofthakkede
- 2 tsk karrypulver
- 1 dåse (400 g) let kokosmælk
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 kop røde linser, sorterede og vaskede
- 220 g kyllingebryst uden skind og ben, skåret i 2 cm store stykker.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linser, kyllingebryst, kokosmælk, karry, jalapeno peber, koriander, æbler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor pureres forårsløg, jalapeño, ingefær, koriander og hvidløg, indtil det er glat. Tilsæt æblerne, et par stykker ad gangen, mens foodprocessoren kører, og hak dem fint.
- Rist karrypulveret i en stor gryde eller wok ved middelhøj varme under omrøring i ca. 1 minut. Rør kokosmælken i og kog, indtil det er reduceret og tyknet, ca. 5 minutter. Tilsæt æble- og løgblandingen og 1/2 tsk salt. Kog under omrøring, indtil det er tyknet, ca. 5 minutter mere.
- Tilsæt kyllingebouillon og linser. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen til middellav, og lad det simre, indtil linserne er møre og gennemstegte, ca. 15 minutter. Tilsæt kyllingen, og lad det simre, indtil den er mør, ca. 6 minutter. Krydr med salt, peber og koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
