Mini farsbrød med mozzarella

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 916, samlet fedt 57 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 66 G., kulhydrater 33 G., fiber 5 G., kolesterol 249 mg, natrium 1766 mg, sukker 15 G.

Disse bløde og saftige farsbrød med en smeltende mozzarellakerne og en lækker tomatglasur på toppen serveres i en pøl af varm marinarasauce. For at forme dem pænt kan du bruge en stor rund udstikker (10 cm), en dejring eller, hvis du ikke har nogen af delene, en ring fra en lille dåse. Server farsbrødene varme for at nyde den klæbrige ostekerne.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kødboller

700 g blandet hakket kød (oksekød, svinekød og kalvekød)
1 mellemstort løg, revet
0,5 kopper japanske panko-rasp eller almindelige rasp
1 stort æg, pisket
1/4 kop hakket persille
2 spiseskefulde Worcestershiresauce
1 spsk. grov sennep
2 teskefulde groft salt
0,5 tsk italiensk krydderi
0,5 tsk hvidløgspulver
4 tynde skiver pancetta (ca. 30 g), valgfrit
4 små tern mozzarella (ca. 60 g i alt)
Specialudstyren 10 cm rund udstikker eller en dåse med tun, med top og bund skåret af

Glasur

1/4 kop tomatpuré
2 spiseskefulde balsamicoeddike
1 spsk. l. olivenolie
2 spsk. marinarasauce, færdigkøbt eller hjemmelavet, varm

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hakket svinekød, hakket kalvekød, panko rasp, tomatpuré, mozzarellaost, balsamicoeddike, marinarasauce, Worcestershiresauce, Italienske krydderier, hvidløgspulver, fuldkornssennep, pancetta, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir eller folie.
Kom det blandede hakkede kød i en stor skål og brug dine hænder til forsigtigt at blande løget i. brødkrummer, æg, persille, worcestershiresauce, sennep, salt, italiensk krydderi, hvidløgspulver og peber, og fordel alle ingredienserne jævnt. Prøv at undgå at presse blandingen sammen.

Placer pancettaskiverne, hvis du bruger dem, på den forberedte bageplade med et par centimeters mellemrum, og placer udstikkeren oven på det ene stykke. Fordel kødblandingen i 4 lige store portioner. Tryk et stykke ost ned i midten og luk det fast i kødet, indtil det er helt dækket. Placer den ene portion i udstikkeren, og tryk den forsigtigt ned, så kødet ligger jævnt på pancettaen og skaber en pæn, flad skive. Gentag med den resterende kødblanding for at lave 4 små farsbrød. Fjern udstikkeren.
Bland ingredienserne til glasuren i en lille skål, og fordel derefter ca. 1 spiseskefuld glasur på toppen og siderne af hver farsbrød. Bag i 10 minutter.
Skru derefter ovntemperaturen ned til 160 °C, og bag til de er færdige, cirka 15 minutter mere. Fordel lidt varm marinarasauce i midten af fire tallerkener, og top med en farsbrød.

Note

Pancetta giver en dejlig smag til farsbrød, men du kan lave den uden: form kødblandingen til en udstikker direkte på bagepladen.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Fyldte retter / Festlige retter / Middagsselskab / Hovedretter / Kød / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter