Kartoffelmos med mozzarella

Stemmer: 10

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Lav kartoffelmos i italiensk stil som tilbehør til jul, tilsat den vidunderlige smag af hvidløg og rosmarin – krydderierne koges sammen med kartoflerne og tages derefter op af panden. Men den virkelige stjerne ved denne kartoffelmos er den klæbrige ost. Tilsæt revet parmesan og mozzarella til de varme kartofler og rør, indtil kartoffelmosen er cremet og klæbrig. Server med julekød eller fjerkræ.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,1 kg kartofler, skrællede og hakkede
3 kviste frisk rosmarin
2 fed hvidløg, skrællet og knust
1,5 kopper piskefløde, varm
1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
450 g frisk mozzarella, revet
1 spsk. revet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, Parmesanost, mozzarellaost, fløde, rosmarin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom kartoflerne, rosmarinen og hvidløget i en stor gryde og dæk med koldt vand. Tilsæt en håndfuld salt og bring det i kog ved middelhøj varme. Kog, indtil de er møre, når du prikker dem med en gaffel, cirka 15 minutter. Hæld vandet grundigt fra og fjern rosmarinkvistene.
Pres kartoflerne og hvidløget gennem en kartoffelmoser i den samme pande. Tilsæt den varme fløde og olivenolie. Sæt panden tilbage på lav varme og rør med en silikonespatel. Tilsæt mozzarella, parmesan og 0,5 tsk salt og fortsæt med at røre, indtil blandingen er varm og osten er smeltet, cirka 5-10 minutter. Server kartoffelmosen varm.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Kartoffelretter / Kartoffelmos / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter