Mini kyllingefarsbrød i kartoffelskal

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 486, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 23 G., kulhydrater 35 G., fiber 4 G., kolesterol 154 mg, natrium 817 mg, sukker 5 G.

"Jeg ved godt, at farsbrød passer godt til sovs, men denne version er så fyldig, at den er unødvendig," indrømmer Sunny Anderson. "Og da der er så mange sovselskere derude, vil jeg gerne glæde alle ved at dele hele opskriften. Uanset hvilken version du vælger, så nyd den!"

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Brødkrummer

2 skiver hvidt brød

Kartoffelbund

2-3 Russet Burbank kartofler, skrællede og tyndt skåret på en mandoline
110 g smeltet saltet smør

Kyllingefarsbrød

1/4 spsk. naturlig limonade
1/3 spsk. revet parmesanost
1/4 kop revet løg
2 spiseskefulde Worcestershiresauce
1 tsk groft salt
En knivspids røde peberflager
1 fed hvidløg, revet
1 stort æg
450 g hakket kylling
8-10 cherrytomater, knuste i hånden
6 kviste frisk timian

Sovs

2 spsk saltet smør
2 spsk. premium mel
2 tsk Worcestershiresauce
1 fed hvidløg, revet
8-10 kviste frisk timian
1 kop varm kyllingebouillon
0,5 kopper varm naturlig limonade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kylling, limonade, kartoffel, cherrytomater, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Brødkrummer:

Rist hvedebrødet aftenen før og lad det tørre natten over. Næste dag smuldrer du det ristede hvedebrød i en lille skål, indtil det har en sandet konsistens, og sætter det til side.
Kartoffelbund:

Forvarm ovnen til 175 °C. Dyp hver kartoffelskive i smør og dup den tør. Beklæd bunden og siderne af en muffinform med 350 ml med to til tre lag kartoffelskiver (ca. 15 skiver pr. form), så ca. 0,6 cm af kartoffelskiverne stikker op over formens overflade. Fyld de tomme muffinforme med vand. Bag til de er gyldenbrune, ca. 25 minutter. Sæt til side.

Kyllingefarsbrød:

Øg ovntemperaturen til 190 °C (350 °F). Hæld limonaden i en stor skål og tilsæt raspen. Rør indtil det er glat. Tilsæt parmesan, løg, worcestershiresauce, salt, chiliflager, hvidløg, æg og et par kviste sort peber. Rør indtil der dannes en flydende pasta.
Tilsæt hakket kylling og tomater, og bland det jævnt med hænderne. Fordel ingredienserne jævnt. Blandingen skal være klistret!
Innings:

Fordel en lille mængde af kyllingeblandingen på hver kartoffelbund. Top med en kvist timian. Fyld de tomme huller med vand. Bag, indtil kanterne af farsbrødet er gyldenbrune, ca. 15 minutter. Lad det køle let af i 5 minutter, og fjern derefter hver portion med en spatel eller smørkniv. Server med farsbrødsovsen.
Farsbrødssauce:

I en lille gryde ved middel varme smeltes smørret og melet tilsættes. Kog under konstant omrøring, indtil blandingen holder op med at skumme og tykner let og bliver lys gylden. Tilsæt worcestershiresauce og hvidløg og rør, indtil det er glat. Tilsæt timian og rør, mens du gradvist hælder bouillon og limonade i. Rør, indtil saucen tykner, ca. 5 minutter. Tag timianen op og kasser den. Smag til med salt og peber.