Linguine med rejer, asparges og cherrytomater

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 668, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 42 G., kulhydrater 99 G., fiber 9 G., kolesterol 183 mg, natrium 1315 mg, sukker 10 G.

Denne enkle opskrift er en god mulighed for en hverdagsmiddag, når du har brug for noget frisk, varmt og mættende. Rejerne tilberedes på få minutter, hvilket gør retten både mættende og let, mens de friske asparges og tomater skaber en vindende smagskombination.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g linguine
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
2 x 350 g poser cherrytomater, halverede
0,5 tsk groft salt
0,5 tsk friskkværnet sort peber
0,5 tsk tørret knust rød peber
3 store fed hvidløg, knust og finthakket
0,5 kopper tør hvidvin
450 g asparges, skræl de seje stilke, skær dem diagonalt i 2,5-4 cm store stykker.
450 g store rejer, pillede og rensede for årer
0,5 kop hakket frisk basilikum
0,5 kop hakket frisk mynte
2 tsk hakket frisk oregano

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, asparges, rejer, hvidvin, cherrytomater, basilikum, mynte, oregano

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt pastaen og kog den al dente under omrøring i 8-10 minutter. Hæld vandet fra og kom pastaen i en stor skål.
Varm olie op i en stor, dyb stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt tomater, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt røde peberflager og hvidløg. Steg i 30 sekunder, indtil de dufter. Tilsæt vin og asparges. Bring det i kog og lad det simre i 5 minutter.

Drys rejerne med den resterende 1/4 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Kom rejerne i panden og steg dem videre, indtil de er gennemstegte, 5-7 minutter. Rør basilikum, mynte og oregano i. Hæld saucen over pastaen og vend det sammen. Server straks.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige middage / Enkle opskrifter med rejer / Forårsretter / Hovedretter / Pasta / Grøntsager og svampe / Fisk og skaldyr / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter