Pastagryderet med urter og kødboller
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1003, samlet fedt 52 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 55 G., kulhydrater 81 G., fiber 8 G., kolesterol 155 mg, natrium 1346 mg, sukker 13 G.
Kalorier 1003, samlet fedt 52 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 55 G., kulhydrater 81 G., fiber 8 G., kolesterol 155 mg, natrium 1346 mg, sukker 13 G.
Lav en pastagryde med saftige kødboller lavet af en blanding af hakket oksekød og svinekød, toppet med smeltet ost og en hjemmelavet tomatsauce. Grill kødbollerne i ovnen, og vend dem derefter med den kogte pasta og de resterende ingredienser. Server efter et par minutter. En perfekt ret til en søndagsmiddag med familien!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kødboller
- Ekstra jomfruolivenolie til at smøre bageformen
- 1/4 kop brødkrummer
- 3 spsk. mælk
- 220 g hakket oksekød med 20% fedtindhold
- 220 g hakket svinekød
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, fintrevet
- 1 tsk tørret oregano
- 1 stort æg, let pisket
Indsæt
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- En knivspids knuste røde peberflager
- 1 dåse (800 g) knuste tomater på dåse
- 1 dåse (400 g) knuste tomater på dåse
- 1 kop hakket frisk basilikum + 4 store kviste frisk basilikum
- 1 kop hakket frisk persille
- 450 g tør pennepasta (med fjer)
- 3 spsk. revet frisk mozzarella
- 1 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, hakket oksekød, kødboller, mozzarellaost, Parmesanost, mælk, purerede tomater, oregano, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen cirka 8 cm fra varmeelementet, og forvarm ovnen til grill. Beklæd en bageform på 22 x 32 cm med folie, og smør den let med olivenolie.
- Kom raspen i en stor skål og hæld mælken i. Rør rundt for at fugte det og lad det trække i 5 minutter. Tilsæt hakket oksekød og svinekød, parmesanost, hvidløg, oregano, ¾ tsk salt og ¼ tsk sort peber og bland det med hænderne. Tilsæt ægget og bland godt, så ingredienserne fordeles jævnt. Form blandingen til kugler på 2,5 cm og læg dem i det forberedte ildfaste fad.
- Grill kødbollerne i ovnen, indtil de er gyldenbrune på toppen, ca. 4 minutter. Vend dem, og fortsæt med at grille, indtil de er gennemstegte, ca. 4 minutter mere. Vask en stor skål.
- Skift ovnen til bagetilstand ved 230°C.
- Bring en stor gryde vand i kog og krydr med salt. Varm olivenolie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og røde peberflager og kog under omrøring, indtil hvidløget er gyldent, ca. 2 minutter. Tilsæt begge dåser tomater og 1 kop vand. Skru op for varmen til middelhøj og bring saucen i kog. Skru lidt ned for varmen, tilsæt basilikumkvistene, og lad det simre uden låg, indtil saucen tykner, 15-20 minutter. Fjern basilikumkvistene, rør den hakkede basilikum og persille i, og krydr med salt og peber efter smag.
- Kog pastaen i kogende, saltet vand, indtil den er al dente, cirka 2 minutter kortere end anvist på pakken. Hæld vandet fra og kom pastaen i en stor skål.
- Tilsæt tomatsauce, kødboller, halvdelen af mozzarellaen og halvdelen af parmesanosten til skålen, og vend det godt sammen for at fordele ingredienserne jævnt. Kom pastaen i et ildfast fad på 3-4 liter, og drys med den resterende mozzarella og parmesanost. Bag uden låg, indtil den er gyldenbrun, ca. 15 minutter. Lad retten hvile i ca. 10 minutter, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
