Mac and cheese med kødboller
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 923, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 49 G., kulhydrater 86 G., fiber 3 G., kolesterol 113 mg, natrium 1203 mg, sukker 10 G.
Kalorier 923, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 49 G., kulhydrater 86 G., fiber 3 G., kolesterol 113 mg, natrium 1203 mg, sukker 10 G.
Makaroni og ost med kødboller er en ret, som hele familien vil elske. Den er lækker og hurtig at lave. Kødbollerne formes af ukogt pølse, bages i ovnen og serveres med makaroni i en tyk ostesauce, toppet med en sprød topping af parmesan og knuste ostekiks. Hæld ikke alt kogevandet fra efter kogning af makaronien: denne stivelsesholdige væske er fantastisk til at fortynde ostesaucen, hvis den er for tyk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g cavatappi eller anden spiralpasta
- 1 kop knuste ostekiks
- 2 og 1/4 kopper sødmælk
- 280 g rå sød italiensk pølse uden tarm
- 3 spsk. revet parmesanost
- 2 spsk. premium mel
- 220 g revet skarp cheddarost
- 60 g smelteost, skåret i tern på 1 cm.
- 0,5 tsk Dijon-sennep
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cavatappi pasta, kødboller, hakket pølse, Parmesanost, cheddarost, smelteost, Dijon-sennep, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt den til side.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Sæt 0,5 kopper af vandet til side og hæld resten fra. Sæt gryden til side.
- I mellemtiden blandes 1/2 kop knuste ostekiks med 1/4 kop mælk i en mellemstor skål; lad det stå, indtil det er let blødt, ca. 10 minutter. Tilsæt pølsen og 2 spiseskefulde parmesanost, og bland godt. Form kødbollerne til kødboller med en diameter på 2,5 cm (ca. 68); placer dem på den forberedte bageplade. Bag til de er gyldenbrune, 6 til 8 minutter.
- Tilsæt mel og de resterende 2 kopper mælk til den gemte pastagryde og rør rundt. Bring det i kog ved middel varme og kog under omrøring, indtil mælken tykner let, 8-10 minutter. Tag det af varmen, tilsæt cheddar og flødeost, og rør indtil en jævn masse. Tilsæt ¾ tsk salt og sennep.
- Tilsæt pastaen og 1/4 kop kogevand til ostesaucen, og rør rundt, så det er dækket. Tilsæt kødbollerne, og rør rundt, så de er dækket. Hvis saucen er for tyk, tilsæt op til 1/4 kop kogevand, 1 spiseskefuld ad gangen.
- I en lille skål blandes de resterende 1/2 kop knuste ostekiks med 1 spiseskefuld parmesanost. Fordel makaroni og ost i skålene og drys med kiksblandingen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
