Chimichurri-sauce
Stemmer: 3
Tid: 15 minutter.
Denne argentinske sauce, rig på smag og aroma, er lavet af en blanding af friske krydderurter - persille, koriander og oregano - blandet med hvidløg, vineddike og olivenolie. Et strejf af jalapeño peber giver et pikant pift. Serveret frisk passer den perfekt til grillet kød, fisk og grøntsager. Den kan også bruges som marinade. Den giver et særligt præg til enhver ret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde rødvinseddike
- 4 fed hvidløg, grofthakket
- 0,5 kopper tætpakkede friske persilleblade
- 0,5 kopper tætpakkede friske korianderblade
- 2 spiseskefulde tætpakkede friske oreganoblade
- 1/4 kop isterninger
- 1 jalapeño, uden stilk og kerner, grofthakket
- 1/4 kop + 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: jalapeno peber, vineddike, oregano, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom eddike, hvidløg og en stor knivspids salt i en blender, og blend ved lav hastighed, indtil det er glat. Tilsæt persille, koriander, oregano, is og jalapeño, og blend ved medium hastighed. Mens blenderen kører, hældes olivenolie gradvist i, og der blendes, indtil det er glat, ca. 1 minut. Stop for at skrabe siderne af skålen ned efter behov. Krydr chimichurrien med salt og peber efter smag, og hæld den over i en serveringsskål, dæk med husholdningsfilm, og stil den i køleskabet, indtil den er klar til servering.
Udgang2/3 kop
Kategorier:
Lignende opskrifter
