Flagkage

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 14

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 822, samlet fedt 40 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 6 G., kulhydrater 113 G., fiber 2 G., kolesterol 156 mg, natrium 290 mg, sukker 90 G.

Imponer dine gæster med en patriotisk flagkage til en national helligdag eller valgfest. Et par farverige bær og hvid frosting gør underværker. Denne opskrift indeholder en kage formet som det amerikanske flag, men du kan bruge de samme ingredienser til at lave et hvilket som helst andet lands flag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

2,5 kopper premium mel
1/3 kop hvid majsmel
1 tsk bagepulver
1 teskefuld bagepulver
0,5 tsk groft salt
2 kopper granuleret sukker
220 g (1 kop) smør ved stuetemperatur
5 store æg ved stuetemperatur
1 spsk vaniljeekstrakt
1 kop surmælk eller kefir
3 spsk. flerfarvede (eller (hvide, blå og røde) krymmel)
Specialudstyr: sprøjtepose og stjernespids

Glasur

330 g (1,5 kopper) smør ved stuetemperatur
1/4 tsk groft salt
80 g hakket hvid chokolade, smelt og lad det køle lidt af
6 kopper flormelis
1,5 tsk vaniljeekstrakt

Dekoration

1 kop blåbær
450 g jordbær
1 spsk smeltet æblegelé eller abrikosmarmelade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, æg, surmælk, kefir, hvid chokolade, jordbær, Abrikosmarmelade

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en rektangulær bageform på 22 x 32 cm med bagespray. Beklæd bunden af formen med bagepapir og spray igen.
Kage:

Bland mel, majsmel, bagepulver, natron og salt i en lille skål. Sæt til side. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er glat, ca. 3 minutter. Pisk æggene i, et ad gangen, indtil det er glat, og pisk derefter vaniljen i. Skru ned for mixerhastigheden og pisk en tredjedel af melblandingen i. Pisk halvdelen af kærnemælken i, og gentag processen, men tilsæt mel i 2 omgange mere, skiftevis med den anden halvdel af kærnemælken. Vend krymmelet i. Hæld dejen i den forberedte form og fordel den jævnt. Bag til den er gyldenbrun, 30-35 minutter. Lad den køle af i formen i 15 minutter.

Kør en lille kniv langs kanterne af kagen for at løsne den, og placer den på en bageplade. Fjern bagepapiret, og vend derefter kagen på et serveringsfad eller skærebræt. Lad den køle helt af, inden du pynter med glasur.
Glasur:

I en stor skål piskes smør og salt med en mixer ved middel hastighed, indtil det er luftigt. Tilsæt den hvide chokolade og pisk, indtil det er luftigt. Pisk gradvist flormelis og vanilje i. Øg hastigheden til middelhøj og pisk, indtil det er meget glat.
Kom 0,5 kopper frosting i en sprøjtepose med en lille stjernetip. Dæk toppen og siderne af kagen med den resterende frosting.
Dekoration:

Arranger blåbærrene i 6 rækker med 6 bær i hver i kagens øverste venstre hjørne. Skær jordbærrene i halve på langs, og arranger 4 rækker jordbær på tværs af kagen. Sprøjt stjerner af frosting mellem blåbærrene, og pynt bunden af kagen med den resterende frosting. Pensl bærrene med smeltet gelé. Skær i skiver og server.