Kartoffelskræller stegt i baconfedt
Stemmer: 6
Lav en bunke kartoffelskræller om til en gyldenbrun, sprød godbid. Tilsæt lidt af den gemte baconfedt til vegetabilsk olie for en baconlignende smag.
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-6
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-6
En ret lavet af stegte kartoffelskræller (chips).
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper kartoffelskræller (fra ca. 1200 g skrællede kartofler)
- Vegetabilsk olie til stegning
- 0,25 - 0,5 kopper baconfedt
- Ketchup, mayonnaise eller en blanding af begge til servering
- Du skal brugedybt fedttermometer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, bacon, ketchup, mayonnaise
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fordel skrællerne i et jævnt lag mellem køkkenrulle. Dup dem for at fjerne overskydende fugt.
Sæt et termometer på siden af en stor, bred stegepande. Hæld ca. 5 cm olie i og tilsæt baconfløden. Forvarm panden til 170 °C ved middelhøj varme. Beklæd panden med køkkenrulle. - Steg kartoffelskrællerne, en håndfuld ad gangen, under omrøring med en hulsket ske for at forhindre dem i at klistre fast og for at sikre jævn stegning, indtil de er gyldenbrune, 3 til 5 minutter pr. portion.
Læg skrællen over på den forberedte bageplade med en hulsket ske. Drys straks rigeligt med salt (du har 10 sekunder!). Gentag med de resterende skræller. Server varm med ketchup, mayonnaise eller en blanding af de to som sauce.
Opskrift Sprøde hvidløgskålschips.
Kategorier:
Lignende opskrifter
