Grillet blomkål med brie- og baconsauce
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
En simpel tilbehørsret med grillet blomkål får en sofistikeret smag, når den serveres med en duftende brie- og baconsauce. Den hvide sauce er lavet med baconfedt og mælk, som er jævnet med mel og ost. Dens cremede smag passer smukt til muskatnød og de røgede noter af sprød bacon, der er foldet ind i den færdige sauce. Dryp det over grillede blomkålsbuketter for en virkelig speciel og festlig tilbehørsret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g æbletræsrøget bacon, i tern
- 1/4 kop mel
- 2 kopper sødmælk
- 220 g brieost, i tern
- 2 teskefulde groft salt
- En knivspids revet muskatnød
- Rapsolie til at smøre grillen
- 1 stort blomkålshoved, uden kernehus, kål delt i buketter på 4 cm.
- 1 spsk. l. olivenolie
- Kværnet sort peber
- 1 spsk. hakket persille
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Steg baconen i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme, indtil fedtet er smeltet, og baconen er sprød, 7 til 8 minutter. Tag baconen af stegepanden med en hulsket ske og læg den over for at dræne overskydende fedt. Skru ned for varmen til middel, og pisk derefter melet i fedtet i stegepanden, indtil det er glat. Steg under hyppig omrøring, indtil en nøddeagtig aroma frigives, 3 til 4 minutter. Hæld langsomt mælken i under konstant omrøring. Pisk, indtil det er glat. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i yderligere 7 til 8 minutter. Rør brieost, 1 tsk salt og muskatnød i. Rør, indtil osten er smeltet. Tilsæt 3/4 af baconen og rør rundt. Tag gryden af varmen og hold den varm, mens du tilbereder blomkålen.
- Forvarm grillen til middelhøj varme, og tør ristene af med et stykke køkkenrulle dyppet i rapsolie. Dryp blomkålsbuketterne med olivenolie, og krydr med den resterende teskefuld salt og sort peber efter smag. Grill blomkålen, indtil den er gyldenbrun på alle sider, 7-8 minutter. Tag den af grillen, og læg den på et stort fad. Top den varme blomkål med bacon- og brieblandingen. Drys med den resterende sprøde bacon og persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
