Søndag med ananas og dulce de leche
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 627, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 9 G., kulhydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol 139 mg, natrium 701 mg, sukker 46 G.
Kalorier 627, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 9 G., kulhydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol 139 mg, natrium 701 mg, sukker 46 G.
Server denne elegante is på en ristet bolle med dulce de leche-glaseret ananas, flødeskum og kokoskrymmel. Dulce de leche er den latinamerikanske pendant til kogt kondenseret mælk. Du kan finde den i supermarkedernes søde sauceafdeling, eller du kan lave din egen; opskriften er nedenfor.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- En halv ananas, skræl, fjern kernehuset, fjern kvart og skær i tynde skiver.
- 0,5 kop dulce de leche, købt eller hjemmelavet (se opskrift nedenfor) + ekstra til at dryppe over
- 2 små briocher, skåret i halve på siderne
- 3/4 kop kold flødeskum
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper kokos- eller vaniljeis
- Ristede kokosflager, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Ananas, fløde dolce de leche, briochebolle, fløde, vaniljeis, kokosis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smelt smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt ananasen og en knivspids salt; steg under lejlighedsvis vending, indtil den er blød og brunet i pletter, 5-7 minutter. Skru ned for varmen til middel og rør 60 ml dulce de leche i. Steg, indtil ananasen er glaseret, yderligere 2-3 minutter. Tag panden af varmen og lad den køle let af.
- Læg bollerne med skærefladen opad på en bageplade og rist dem i ovnen i cirka 3 minutter.
- I en mellemstor skål piskes piskefløden med vaniljeekstrakt og en knivspids salt med en mixer på medium hastighed, indtil der dannes stive toppe, 1 til 2 minutter. Rør 2 spiseskefulde dulce de leche i, indtil alt er blandet sammen. Pensl hver halvdel af bollen med ca. 1/2 spiseskefuld dulce de leche, og top med ananas. Vend is, flødeskum og dulce de leche i, og drys med kokos.
Hjemmelavet dulce de leche
Udbytte: ca. 2 spsk.
Hæld to dåser på 400 g sødet kondenseret mælk i et ildfast fad på 22 x 32 cm. Dæk med folie og placer det i en bradepande. Tilsæt nok varmt vand til fadet, så det når halvvejs op ad fadets sider. Bag i ovnen ved 220 °C, indtil den kondenserede mælk er tyk og mørk ravfarvet, cirka 1 time og 15 minutter. Hæld det i en foodprocessor og puls, indtil det er glat. Stil dulce de leche i køleskabet i 1 time, så den stivner.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
