Hurtig hollandaisesauce
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 116, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 1 G., kulhydrater 0 G., fiber 0 G., kolesterol 77 mg, natrium 47 mg, sukker 0 G.
Kalorier 116, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 1 G., kulhydrater 0 G., fiber 0 G., kolesterol 77 mg, natrium 47 mg, sukker 0 G.
Hollandaisesauce er en af de mest populære saucer i det franske køkken. Den passer perfekt til grøntsager som asparges, blomkål eller broccoli, og er også en essentiel ingrediens i æg Benedict. Med Sunny Andersons opskrift kan du lave en hollandaisesauce uden kogning på få minutter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g smør
- 3 tsk friskpresset citron
- 2 store æggeblommer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille gryde smeltes smørret ved middel varme. I en mellemstor skål piskes æggeblommerne med citronsaften.
- Hæld gradvist det smeltede smør i blommeblandingen under konstant omrøring. Tilsæt ikke smørret for hurtigt. Smag saucen til og krydr med salt og peber. Lad den køle lidt af, så den tykner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
