Hurtigt stegte ris med kylling
Stemmer: 5
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Stegte ris med saftige kyllingestykker, en mør omelet og krydderier er en simpel og mættende asiatisk-inspireret ret, som du altid kan lave derhjemme med de lettest tilgængelige ingredienser, og det tager ikke mere end en halv time. Risrester fra gårsdagens middag er perfekte, eller du kan koge friske ris og køle dem af, inden du bruger dem. Steg dem på pande med kyllingebrystet og andre ingredienser, og rør derefter stykker af en separat kogt omelet i inden servering. Perfekt til en hurtig frokost eller aftensmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 store æg
- Vegetabilsk olie til stegning
- 4 halve kyllingebryststykker uden skind og ben, skåret i tynde strimler
- 1 teskefuld vegetabilsk olie
- 1 stort løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 kop frosne grøntsager
- 4 kopper koldkogte ris
- 4-6 forårsløg, tyndt skåret, plus ekstra til servering (valgfrit)
- 2 spiseskefulde sojasovs
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, ris, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Pisk æggene i en lille skål. Krydr med salt og peber efter smag. Varm en lille smule olie op i en mellemstor stegepande ved middel varme og lav en omelet med halvdelen af de sammenpiskede æg. Læg dem på en tallerken for at køle af (fold ikke omeletten). Gentag med de resterende sammenpiskede æg. Læg den ene omelet oven på den anden, fold den og hak den groft. Sæt til side.
- I en mellemstor skål vendes kyllingestykkerne med sesamolie og krydres med salt og peber efter smag. Varm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor stegepande eller wok ved høj varme. Steg kyllingen, indtil den er let gylden, cirka 2-3 minutter.
- Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 1-2 minutter, eller indtil løget er blødt. Tilsæt 1 spiseskefuld olie, og sauter de frosne grøntsager i ca. 7 minutter, indtil de er varmet igennem. Tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, og når de er varme, tilsættes de kogte ris og forårsløg under omrøring. Dryp med sojasauce og bland jævnt. Tag gryden af varmen, og rør den hakkede omelet i. Drys med ekstra forårsløg, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
