Majsgrød med rejer i cowboysmør
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 698, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 42 G., kulhydrater 40 G., fiber 3 G., kolesterol 385 mg, natrium 904 mg, sukker 3 G.
Kalorier 698, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 42 G., kulhydrater 40 G., fiber 3 G., kolesterol 385 mg, natrium 904 mg, sukker 3 G.
Den perfekte kombination af smør, hvidløg, citron og persille kaldes "cowboysmør". Det gør enhver ret eller forret hundrede gange mere lækker, som denne opskrift på rejer med majsmelsgrød. Cowboysmør kan tilsættes selve grøden, rejerne og som topping til hele retten. Et andet højdepunkt er stegt bacon. Drys det over rejerne og server.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Majsgrød
- 1 kop hurtigkogende majsgryn
Rejer
- 3 fed hvidløg, knækket og skrællet
- 110 g usaltet smør, stuetemperatur
- 0,5 kop hakket frisk persille + ekstra til servering
- 1 citron, renset for skallen og skåret i både
- Stærk sauce, efter smag
- 2 skiver bacon, hakket
- 700 g store rejer, pillede og rensede for årer
- 1 lille løg, finthakket
- 2 spsk. mel
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 0,5 kopper piskefløde
- 1 tsk Worcestershiresauce
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde bringes 4 kopper vand i kog. Rør majsmel og 1 tsk salt i. Lad det simre, indtil det er tyknet, 5-7 minutter. Dæk til og hold varmt.
- I mellemtiden pureres hvidløget i en mini foodprocessor. Tilsæt smør, persille og citronskal, krydr med salt og peber efter smag, og dryp med hot sauce. Blend, indtil det er glat, og hæld det derefter i en lille skål. Kom 2 spiseskefulde cowboysmør i en lille skål og smelt det i mikrobølgeovnen; sæt til side.
- Varm en stor stegepande op ved middel varme. Tilsæt bacon og steg den sprød, ca. 3 minutter. Fjern overskydende fedt med en hulsket ske fra panden. Kom rejerne i stegepanden og krydr med salt. Steg, indtil de er lyserøde, ca. 3 minutter, og tag dem derefter over på en tallerken. Tilsæt 3 spiseskefulde smør i stegepanden. Når smørret er smeltet, tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, ca. 3 minutter. Drys med mel og vend, indtil løget absorberer melet, ca. 1 minut.
- Rør bouillon, fløde og worcestershiresauce i. Bring det i kog ved middel varme, og lad det simre, indtil løgene tykner og er bløde, ca. 5 minutter. Tilsæt de kogte rejer, og rør rundt, indtil de varmes igennem, og vend dem i saucen, 1-2 minutter. Dryp med stærk sauce, smag til med salt, og pres saften af 1 citronbåd i. Rør de resterende 3 spiseskefulde cowboysmør i den varme majsmel, indtil den er smeltet.
- Fordel majsmelet i lave skåle. Top med rejer og sauce, og dryp derefter med smeltet cowboysmør. Drys med stegt bacon og finthakket persille. Server med citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
