Tomatmajsgrød med spejlæg

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lys din morgen op med en sund, solrig morgenmad med duftende majsmel, søde tomater og et friskt spejlæg. Denne hurtigkogte majsmel simrer med mosede blommetomater. Fordel den i skåle og top med revet ost, friske tomatskiver og sprødstegt bacon, som vil give hele retten dens livlige aromaer og smag. Server med et spejlæg. Denne ret er hurtig at tilberede og er også perfekt til aftensmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 store blommetomater
3/4 kop hurtigkogende majsgryn
4 skiver bacon
4 store æg
1 kop revet cheddarost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsgryn, cheddarost, blommetomater, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Riv 3 tomater i en skål, og kasser de resterende skræl. Hak de resterende tomater. Bring 3 kopper vand i kog i en mellemstor gryde. Tilsæt majsmel og revne tomater, skru ned for varmen til medium, og lad det simre under omrøring i ca. 5 minutter, indtil det er tyknet. Smag til med salt og peber. Tag det af varmen og dæk til for at holde det varmt.
I mellemtiden steges baconen i en mellemstor nonstick-pande ved middelhøj varme, vend den af og til, indtil den er sprød, ca. 8 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle; hæld det meste af det smeltede fedt fra panden, men gem kun 1 spiseskefuld. Lad baconen køle let af, og smuldr den derefter. Varm fedtet op i panden ved middelhøj varme.

Slå æggene ud i stegepanden og steg dem, indtil hviderne er stivnede, og blommerne er gennemstegte til den ønskede grad, 2 til 5 minutter.
Drys hver portion majsmel med bacon, hakkede tomater og revet ost, og top med et æg. Krydr med salt og peber efter smag.

Kategorier:

opskrift / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige morgenmader / Morgenmad / Aftensmad / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger