Hvid majsgrød med bagt græskar, hasselnødder og blåskimmelost
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Majsgryn er en sund fødevare, rig på vitaminer og mikroelementer, og bør inkluderes i alles kost. Det er trods alt også en lækker tilbehørsret med en varm, appetitlig aroma. Majsgrød, kogt i bouillon eller vand, er et ideelt tilbehør til kød- og grøntsagsretter og forskellige saucer. Server den med en bagt grøntsagsblanding af græskar, tomater og svampe, toppet med en lækker sauce af nødder ristet i smør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- En halv mellemstor butternutsquash, skrællet og skåret i 1 cm tykke skiver.
- 4 blommetomater, halveret på langs
- 4 fed hvidløg, knust
- 4 kviste frisk timian
- 6 spsk. olivenolie
- 700 g forskellige svampe, skåret i halve
- 1 kop hominy majsgryn
- 2 kopper bouillon
- 1,5 kopper mælk
- 5 spsk (75 g) smør
- En knivspids cayennepeber
- 1/3 spsk. hakkede hasselnødder
- 1 spsk. brun farin
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 1/2 kop smuldret blåskimmelost, såsom gorgonzola
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majsgryn, svampe, blåskimmelost, hasselnødder, butternutsquash, blommetomater, timian, stødt cayennepeber, brunt sukker, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnsristen på den øverste rille, og forvarm ovnen til 245 °C. Bland squash, tomater, hvidløg og 2 kviste timian med 2 spiseskefulde olivenolie og 1/2 tsk salt i en stor skål.
Læg blandingen på en bageplade, og vend tomaterne med skindet opad. I den samme skål vendes svampene med de resterende 4 spiseskefulde olivenolie og 0,5 tsk salt.
Placer på en anden bageplade. Placer tomatblandingen på øverste rille i ovnen og svampene nedenunder, og bag indtil squashen er mør, tomaterne er brændte, og svampenes kanter er sprøde, 40 minutter. - I mellemtiden blandes majsmelet i en stor mikrobølgeovnssikker skål, bouillon, mælk, de resterende 2 kviste timian, 1 spsk (15 g) smør, 1/2 tsk salt og cayennepeber. Opvarm i mikrobølgeovnen i 16 minutter, og rør halvvejs igennem (grøden skal være ret tyk; hvis den ikke er tyknet, kog den i yderligere 2 minutter). Tag skålen ud, og kassér timianen.
- Varm de resterende 4 spiseskefulde (60 g) smør op i en lille stegepande ved svag varme. Tilsæt nødderne og steg dem under hyppig omrøring, indtil de er duftende og let ristede, ca. 4 minutter. Rør brun farin og eddike i og tag panden af varmen.
- Fordel grøden i portioner. Top hver portion med stegte grøntsager og smuldret blåskimmelost. Dryp med varm nøddesauce inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
