Jordbær-islagkage med chokoladekiks

Stemmer: 2

Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 583, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 7 G., kulhydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 123 mg, natrium 257 mg, sukker 28 G.

Nyd den luksuriøse kombination af jordbær og chokolade i denne vidunderlige sommerdessert. Kagen består af to slags is – jordbæris og chokoladeis – oven på et lag friske jordbær på en chokoladebund af småkager, toppet med flødeskum og garneret med knuste småkager.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie-bund

6 spiseskefulde usaltet smør, smeltet, plus ekstra til at smøre panden med
250 g knuste chokoladevaffelkager

Iskage

1,5 kopper hakkede jordbær
2 spsk. granuleret sukker
4 kopper (1 liter) blødgjort cookie-is
4 kopper (1 liter) jordbæris, blødgjort

Vaniljeflødeskum

2 kopper piskefløde
2 spiseskefulde flormelis
0,5 tsk vaniljeekstrakt
1/4 kop knuste chokoladevaffelkager

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: vaniljeis, vaffelkager, jordbær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en springform på 22 cm med smør, og beklæd bunden med bagepapir.
Cookie-bund:

I en mellemstor skål blandes smeltet smør med knuste vaffelkager. Hæld blandingen i den forberedte form og tryk den jævnt ned i bunden og op ad siderne. Bag i 10 minutter, og lad den derefter køle helt af, inden den bruges.

Iskage:

Bland jordbær og sukker i en mellemstor skål, og fordel derefter bærrene i et jævnt lag over kagebunden. is med småkager og jordbæris oven på bærlaget, tryk godt fast og skiftevis med kuglerne for at skabe en marmoreret eller ternet effekt.
Glat overfladen med en spartel. Dæk med plastfolie og frys, indtil den er helt stivnet, 2-2,5 timer.
Fjern ringen fra formen ved at køre en kniv rundt langs kanten for at løsne den fra formens sider. Vend kagen om på et stykke plastfolie og fjern bunden af formen og bagepapiret. Placer en tallerken i bunden af kagen og vend den om igen.
Flødeskum:

Bland piskefløde, flormelis og vaniljeekstrakt i en stor skål og pisk med en mixer, indtil der dannes bløde toppe. Du har nok fløde til at dække toppen og siderne af kagen og pynte den, hvis det ønskes.
Dæk kagen med flødeskum på toppen og siderne, og drys med vaffelkager. Hvis kagen begynder at blive blød, kan den sættes i fryseren i et par minutter.
Frys kagen i yderligere 1,5-2 timer eller natten over. Lad kagen hvile ved stuetemperatur i cirka 20 minutter før servering.