Italienske mini frittatas

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 192, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 13 G., kulhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 170 mg, natrium 456 mg, sukker 2 G.

Ina Gartens italienske mini-frittataer er den perfekte forret, der kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet. Når de er klar til servering, skal du blot varme dem op igen. Opskriften er ret simpel, og frittataerne bages i en muffinform.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk olivenolie af god kvalitet + ekstra til at smøre panden med
1,5 kopper hakkede porrer (hvide og lysegrønne dele), grundigt vasket
110 g grofthakket italiensk prosciutto
220 g frisk ung spinat
2,5 spsk friske basilikumblade, tyndt skåret
1 spsk. friskpresset citronsaft
1,5 kopper (110 g) revet italiensk Fontina-ost
8 meget store æg
1,5 kopper 10% fløde
4 spsk. friskrevet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: spinat, porrer, Fontina-ost, citronsaft, basilikum, prosciutto, æg, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en standard muffinform med 12 kopper med olivenolie, inklusive toppen af formen.
Varm olivenolie op i en stor stegepande (30 cm) ved middel varme. Tilsæt porren og sauter den i 3 minutter, indtil den er blød. Tilsæt prosciuttoen og sauter den i 2-3 minutter, mens du lufter den med en gaffel.

Tilsæt spinaten, vend den med en tang, læg derefter låg på gryden og lad det simre i 3 minutter under omrøring, indtil spinaten er helt visnet. Tag gryden af varmen, rør basilikum og citronsaft i, og lad det trække i 5 minutter. Fordel blandingen i 12 muffinforme med en tang, og gem væsken i formen. Drys fontinaen jævnt over toppen.
I et 4-kops målebæger til væske piskes æg, fløde, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber sammen. Fordel æggeblandingen jævnt mellem hver spinatbeklædt frittata, og fyld den helt op. Drys hver frittata med parmesanost.
Bag frittataerne i 20-25 minutter, indtil de er hævede og let brunede på toppen. Lad dem køle af i 5 minutter, og brug derefter en lille skarp kniv til at lægge dem over på et serveringsfad og server dem varme eller lune.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Morgenmad / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Æg og mejeriprodukter / / Ina Garten / Den barfodede grevinde

Opskriftsamlinger