Portionsbrødbudding med camembert og skinke
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 277, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 12 G., kulhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 100 mg, natrium 501 mg, sukker 6 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 277, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 12 G., kulhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 100 mg, natrium 501 mg, sukker 6 G.
Denne brødbudding kombinerer alle smagene fra et traditionelt ostefad: smeltet camembert, skinke, fransk baguette og frugt. Kombineret med fløde og æg giver camemberten buddingen en delikat, cremet tekstur og omslutter de tætte stykker hvidt brød og skinke. Bagt i individuelle ramekiner er denne brødbudding perfekt til en festlig godbid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde usaltet smør, plus ekstra til at smøre ramekiner
- 220 g. Camembert-ost
- 3 kopper fedtfattig fløde
- 4 store æg
- 1 baguette (afskåret den nederste skorpe), skåret i 1 cm tern (ca. 8 kopper)
- 1 x 220 g landskinke, skåret i 1 cm tern (ca. 2 kopper)
- 2 skalotteløg, tyndt skåret (ca. 1 kop)
- 1 stor fennikelrod, halveret, kernehus fjernet og tyndt skåret (ca. 2 kopper), grøntsagerne lagt til side
- 2 store friske kviste timian
- 1 Granny Smith-æble, skrællet, uden kernehus og skåret i 1,25 cm store tern (ca. 2 kopper)
- 1 kop tør hvidvin
- Grøn salat til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: baguette, æbler, fennikelpære, Camembert-ost, æg, fløde, hvidvin, timian, skinke
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F), med den ene rille på den midterste rille og den anden på den nederste rille. Fyld et stort ildfast fad halvt op med varmt vand, og placer det på den nederste rille.
- Smør 8 240 ml (8 fl oz) ramekiner med smør og læg dem på en bageplade. Skær camemberten i 1 cm (0,5 tommer) tern og læg dem på en tallerken for at forhindre dem i at klistre sammen.
- I en stor skål blandes piskefløden og æggene. Smag til med 1 tsk salt og en knivspids sort peber. Tilsæt baguetteterninger og skinke. Rør rundt for at fordele det jævnt.
- Smelt smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt skalotteløg, fennikel og timian, krydr med salt og peber, og steg, indtil løgene er let bløde og brunede i kanterne, 4-6 minutter. Tilsæt æblerne, krydr med salt og peber, og steg, indtil de er let bløde og brunede i kanterne, 3-5 minutter.
- Tilsæt vinen og lad den koge, indtil den er helt absorberet, 3-4 minutter. Fjern timiankvistene. Tilsæt æbleblandingen og osteternene til de sammenpiskede æg og rør rundt.
- Fordel brødbuddingen jævnt i de forberedte forme. Bag indtil en kniv stukket i midten af brødbuddingen kommer ren og varm ud, 18-25 minutter, drej formen halvvejs igennem.
- Lad brødbuddingerne køle af i mindst 5 minutter før servering. Drys hver portion med fennikelblade og server med en grøn salat i en let dressing.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
