Sonoran mexicanske hotdogs

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Sonoran-hotdoggen får sit navn fra den mexicanske stat Sonora, hvor den først blev tilberedt. Det er en grillet pølse pakket ind i sprød bacon og serveret på en ristet bolillo-bolle sammen med andre traditionelle mexicanske toppings. Lav en Sonoran-hotdog ved at toppe den lækre baconindpakkede pølse med refried beans, skivede tomater, avocadoskiver, rødløg, syltede jalapeño-ringe, hot sauce og mayonnaise. Enhver anden hotdog-bolle kan bruges i stedet for den mexicanske bolillo.

Vi anbefaler

Opskrift:

I en skål blandes 1/4 kop mayonnaise, 1/2 kop hakket koriander, 1 spiseskefuld hot sauce, skal og saft af 1 lime; krydr med salt og peber efter smag.

Pak hver af 8 pølser ind i 1 skive bacon; fastgør med tandstikkere og sæt dem i køleskabet i 30 minutter. Grill pølserne ved middel varme, vend dem af og til, indtil de er sprøde, 12-15 minutter. Del siderne af 8 hotdogboller (eller bolillos) i, pensl med smør og grill, indtil de er gyldenbrune.

Placer en skefuld refried beans på hver bolle, og top derefter med en baconindpakket pølse. Top med hakket avocado, blommetomater og rødløg, syltede jalapeño-ringe og en smule stærk mayonnaise. Tilsæt koriander og mere stærk sauce.