Kødbollesub med pommes frites

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kødsandwich på sprøde boller fyldt med de møreste kødboller i en velsmagende tomatsauce med marinara og italiensk provoloneost. Serveres med ovnbagte pommes frites med krydderier.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Sandwich

4 sandwichboller med sprød skorpe drysset med semulje, helst med sesamfrø
300 g af en blanding af revet italiensk ost (2,5 kopper), provolone, mozzarella, pecorino romano og fontina
Basilikum og rucola til pynt

Kødboller

700 g hakket oksekød fra mørbrad (øverste mørbrad)
1 stort æg, pisket
1 kop italienske rasp
1 mellemstort løg, finthakket
4 fed hvidløg, presset og knust
1/2 tsk stødt rød peberflager
2 tsk Worcestershiresauce
1/4 kop hakket persille
1/4 spsk. revet parmesanost eller Pecorino Romano-ost

Marinarasauce

1 dåse (800 g) purerede tomater på dåse
1 dåse (400 g) purerede tomater på dåse
2 spsk. olivenolie
4 fed hvidløg, presset og knust
1/2 tsk stødt rød peberflager
En håndfuld hakket persille (ca. 2 spiseskefulde)
1/2 tsk tørret oregano

Pommes frites

4 mellemstore kartofler med hvid skræl, skåret i 8 lange tynde skiver
Grillkrydderiblanding

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sandwichboller, hakket oksekød, marinarasauce, tomater, rucola, basilikum, hvidløg, persille, oregano, Parmesanost, provoloneost, Pommes frites

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 230°C.
Kom kødbolleblandingen i en stor skål og lav en fordybning i midten. Fyld fordybningen med æg, rasp, løg, hvidløg, røde peberflager, worcestershiresauce, persille, ost og lidt salt og peber. Bland ingredienserne til kødbollerne, indtil de er blandet, men overbland ikke. Fordel blandingen i 4 lige store portioner, rul hver portion til 4 kugler, og fordel dem jævnt på en bageplade med bagepapir.

Sæt kødbollerne i ovnen og bag dem i cirka 12 minutter. Smuldr kødbollerne, inden de tages ud af ovnen, for at sikre, at de er gennemstegte.
Varm en mellemstor gryde op ved middel varme. Tilsæt vegetabilsk olie og hvidløg. Når hvidløget begynder at syde, tilsættes krydderurter og stødt peber. Lad olien trække i et halvt minut, rør derefter tomaterne i og krydr saucen med salt og peber. Bring saucen i kog, skru ned for varmen og lad det simre, mens kødbollerne er i ovnen.
Bland kødbollerne med saucen og læg dem i sandwichboller, 4 kødboller pr. sandwich. Drys med revet ost og læg sandwichene i grillen for at smelte osten.
Top sandwichene med hakket basilikum og rucola og server med pommes frites ved siden af.

Opskrift Sandwich med svinekødboller og syltede gulerødder.

Bagte pommes frites

Dryp kartoflerne rigeligt med olivenolie. Vend kartoflerne med krydderiblandingPlacer kartoflerne på en bageplade med non-stick-belægning og bag i 20 minutter, eller indtil de er møre. Ryst bagepladen godt efter 10 minutter for at forhindre dem i at brænde fast.