Blåbær- og brombærcheesecake
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 280, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 40 mg, natrium 95 mg, sukker 22 G.
Kalorier 280, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 40 mg, natrium 95 mg, sukker 22 G.
Anthocyaniner er ansvarlige for de røde, blå og lilla farver i frugt og grøntsager. Blåbærrene og brombærrene, der topper denne dessert, er bogstaveligt talt sprængfyldt med dem. Anthocyaniner er kendt for deres antioxidante egenskaber, der bekæmper celleskader forårsaget af frie radikaler i kroppen, og ifølge nogle undersøgelser hjælper de med at forbedre hukommelsen. Denne lækre og sunde cheesecake bages i en syrlig form og garneres generøst med friske bær inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 50 g smeltet usaltet smør
- 8 kanel-grahamkiks, brækket i stykker
- 1/3 kop + 2 spiseskefulde sukker
- 1/4 kop cremefraiche
- 1 pakke 220 g fedtreduceret flødeost, blødgjort
- 0,5 tsk friskrevet citronskal
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 1 stort æg + 1 stor æggehvide, let pisket
- 2 kopper brombær
- 2 kopper blåbær
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: brombær, blåbær, citronskal, shortbread-kager, æg, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I skålen på en foodprocessor blandes smør og grahamkiks, og der pulseres, indtil krummerne hænger sammen, når man trykker på dem. Hæld blandingen i en tærteform på 22 cm med aftagelig bund, og tryk den jævnt ned i bunden og halvvejs op ad siderne.
- Placer på en bageplade og bag indtil de er lysegyldenbrune, cirka 10 minutter. Lad dem køle helt af.
- I skålen på en standmixer (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndmixer), bland 1/3 kop sukker, cremefraiche og flødeost. Pisk med paddeltilbehøret, indtil det er glat. Tilsæt citronskal, vaniljeekstrakt og æg.
- Fortsæt med at piske, indtil det er glat. Hæld det i den afkølede skorpe, og bag det på en bageplade, indtil det stivner, 25-30 minutter. Lad tærten køle af til stuetemperatur, og stil den i køleskabet, indtil den er helt kold, mindst 1 time eller natten over.
- Cirka 30 minutter før servering vendes bærrene med de resterende 2 spiseskefulde sukker, moses let med en træske og trækkes. Fordel bærrene og eventuel saft med en ske på en serveringsfad. Server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
