Blåbær- og græsk yoghurt-ostekake
Stemmer: 3
Tid: 4 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 290, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 10 G., kulhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 65 mg, natrium 150 mg, sukker 23 G.
Kalorier 290, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 10 G., kulhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 65 mg, natrium 150 mg, sukker 23 G.
I modsætning til traditionel cheesecake, som udelukkende er lavet med flødeost, er denne desserts fyld primært lavet af fedtfattig græsk yoghurt blandet med et strejf af flødeost. Dette reducerer fedt og kalorier, samtidig med at det stadig giver en himmelsk, afbalanceret smag fra den salte ost, sukker og citronsyre. Cheesecake-bunden er bagt med knuste kanelkrydrede pitabrød, derefter fyldt med fyldet og bagt igen, indtil de er stivnede og silkebløde. Server hver portion med blåbærsauce, lavet af blåbær i ananasjuice.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper kanelsukkerpitabrød, let knuste
- 2 spsk (30 g) smeltet smør
- 1 pakke græsk yoghurt naturel à 480 g, 2 % fedtindhold
- 220 g fedtfattig flødeost, stuetemperatur
- 3 store æg
- 3/4 kop sukker
- 1/4 kop premium mel
- 1 tsk vanilje
- 1 tsk fintrevet citronskal
- 2 kopper frosne blåbær
- 3/4 kop usødet ananasjuice
- 1 tsk usmagt gelatine
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Ananasjuice, blåbær, pitachips, yoghurt, æg, flødeost, gelatine
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 160 °C. Spray en 23 cm springform med bagespray. Beklæd bunden og siderne af formen med et stort stykke folie, og placer den på en bageplade med kant.
- Kom pitabrødene i en foodprocessor og blend, indtil de er fintmalet. Tilsæt smørret og blend, indtil det er fugtigt. Hæld blandingen i formen og tryk den ned i bunden og siderne med 1,2 cm. Bag, indtil skorpen er tør og duftende, ca. 5 minutter. Køl helt af.
- I mellemtiden blandes yoghurt, flødeost, æg, sukker, mel, vanilje, citronskal og 1/2 tsk salt i en foodprocessor, indtil det er glat. Fordel blandingen over den forberedte skorpe.
- Bag cheesecaken, indtil den er stivnet i midten, 40-50 minutter. Køl helt af på en rist, dæk den derefter til og stil den i køleskabet i mindst 3 timer eller natten over.
- I mellemtiden blandes blåbær og ananasjuice i en mellemstor gryde og bringes i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 5 minutter, og tag det derefter af varmen. Opløs husblasen i 1 spiseskefuld vand i en lille skål og lad det trække i 5 minutter. Rør den opløste husblas i den varme blåbærblanding. Hæld saucen i skålen, dæk til og stil den i køleskabet i ca. 3 timer for at tykne.
- Når cheesecaken er stivnet, tages den ud af formen. Skær den i skiver og server med blåbærsauce. Hvis saucen er for tyk, kan den varmes i mikrobølgeovnen i 20 sekunder, før den hældes over cheesecaken.
Kategorier:
Lignende opskrifter
