Landbrødsfyld med salvie (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 257, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 10 G., kulhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 60 mg, natrium 493 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 257, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 10 G., kulhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 60 mg, natrium 493 mg, sukker 3 G.
Bobby Flays kalkunfyld er lavet med landbrød og tilføjer en pikant, varm smag takket være krydret italiensk pølse. Denne opskrift bruger rå pølser uden tarm, som steges i store stykker, så de blandes godt med brødet. Brødet skal være gammelt (eller ovnristet) for at forhindre tilbehøret i at blive most og give det et lækkert udseende. Højdepunktet er frisk salvie, som giver gryderetten en unik aroma.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g rå, varm italiensk pølse, uden tarme
- 2 spsk usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
- 1 stort rødløg, finthakket
- 2 stilke selleri, fint hakket
- 1 stor gulerod, fint hakket
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 6 friske salvieblade, hakkede
- 1 stort æg, let pisket
- 4 kopper gammelt landbrød, skåret i tern på 2,5 cm.
- 1,5-2 kopper varm kyllingebouillon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, hakket pølse, selleri, gulerod, rødløg, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor stegepande op ved høj varme. Tilsæt pølsen og steg den, indtil den er gyldenbrun. Læg pølsen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle med en hulske. Tilsæt smørret til det smeltede fedtstof i stegepanden, tilsæt derefter løg, selleri og gulerødder, og steg, indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.
- Tag gryden af varmen og tilsæt salvien. Hæld grøntsagsblandingen i en stor skål og lad den køle let af.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Når grøntsagsblandingen er let afkølet, tilsættes pølsen i skålen. Tilsæt æg og brød, og rør rundt, så det fordeles jævnt. Tilsæt kyllingebouillon for at fugte brødet jævnt. Smag til med salt og peber.
- Smør et stort ildfast fad med smør og kom fyldet i fadet med en ske. Bag i 25-30 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Kategorier:
Lignende opskrifter
