Brødfyld med løg og æbler (tilbehør)

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 326, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 8 G., kulhydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 47 mg, natrium 684 mg, sukker 11 G.

Denne alsidige opskrift på brødfyld med æbler, selleri og løg er den perfekte tilbehørsret til kalkun eller kylling. I stedet for færdigkøbt brødfyld kan du bruge ethvert gammelt brød, du har ved hånden: brunt, hvidt eller fuldkornsbrød. Fyldet kan bages i en stor pande eller i individuelle muffins, som helt sikkert vil glæde dine gæster.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

165 g blødgjort smør
Cirka 2 kopper hakket selleri
3-4 McIntosh-æbler, skrællede, skåret i kvarte og finthakkede
1 stort løg, finthakket, eller 2 mellemstore løg, finthakkede
2 spsk fjerkrækrydderi
8 kopper færdigkøbt brødfyldningsblanding, såsom Pepperidge Farm
4-5 kopper kyllingebouillon, efter behov
1 æg, pisket (hvis du laver muffins)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, selleri, hvidt brød, fjerkrækrydderi

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.
Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Smelt 110 g smør i stegepanden. Når det er smeltet, tilsættes selleri, æbler og løg. Krydr med salt, peber og fjerkrækrydderi. Steg, indtil grøntsagerne og æblerne begynder at blive møre, 5-6 minutter.

Tilsæt brødblandingen til panden og rør rundt. Fugt fyldet med kyllingebouillon, indtil brødet er blødt, men ikke seigt. Lad fyldet køle af enten i panden eller i en skål.

Brødblanding:
Du kan også bruge hjemmelavede croutoner lavet af enhver type brød: sort, hvidt eller fuldkornsbrød. Du kan også tilføje friske krydderurter: 1/4 kop af hver af hakket persille, timian og salvie.
Fyld i en bageform:

Smør en bageform med 30 g smør. Fordel fyldet i formen med en ske, og drys resten af smørret over. Bag til kagen er sprød på toppen, 15-20 minutter. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Muffins:

Smør en muffinform med plads til 350 ml med de resterende 55 g smør. Vend det sammenpiskede æg i fyldet. Kom fyldet i muffinformen med en ske. Bag, indtil de er sprøde på toppen, 10-15 minutter. Læg muffinsene over på et serveringsfad, og server dem varme eller ved stuetemperatur.

Note

Hvis du har travlt, kan du bruge færdigkøbt majsbrødsblanding eller færdiglavet majsbrød. Bare sørg for at lade det tørre natten over.