Smagfulde koteletter med ahornskrydderi

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne opskrift viser dig, hvordan du laver sandwichbøffer til morgenmad. Et strejf af ahornsirup tilsat det hakkede svinekød til disse bøffer komplementerer perfekt sødmen fra krydderier som salvie, timian, hvidløg, paprika, koriander og stærk cayennepeber. Smagen er unik, men alligevel perfekt afbalanceret. Hvis du leder efter en mere kompleks smagsprofil til dine typiske bøffer, så sørg for at prøve denne version. Bøfferne bliver sprøde og saftige. Server dem med dine yndlingstilbehør, eller brug dem til at lave burgere.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,8 kg hakket svinekød (ikke magert)
1 lille løg, revet og presset
4 fed hvidløg, fintrevet
2 spiseskefulde hakket frisk salvie
1 spsk hakket frisk timian
3 spiseskefulde ahornsirup
1 spsk paprika
0,5 tsk stødt allehånde
0,5 tsk stødt koriander
1/4 tsk cayennepeber
2 spsk. olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket svinekød, ahornsirup, løg, hvidløg, salvie, timian, allehånde, stødt cayennepeber, koriander, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en skål blandes hakket svinekød, løg, hvidløg, salvie, timian, ahornsirup, paprika, allehånde, koriander, cayennepeber, 2,5 tsk salt og 1/2 tsk sort peber, og blandes med hænderne. Form til 18 bøffer, 5 cm brede og 1,5 cm tykke; læg dem på en bageplade beklædt med folie, dæk til og stil i køleskabet natten over.
Næste dag forvarmes ovnen til 175 °C. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stegepande ved middel varme. Steg halvdelen af bøfferne, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune, ca. 5 minutter. Læg dem over på en bageplade. Tør stegepanden af.