Balinesisk frugtsalat med litchi og kokosmælk

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Forkæl dig selv og dine kære med en sand tropisk fryd. Denne salat, fyldt med frugter som melon, papaya, ananas, mango, litchi og kokosflager, vil transportere dig til de tropiske øer. Frugten er dryppet med en forfriskende dressing af kokosmælk og limesaft, et par stjerneanis tilføjer en vidunderlig krydret note, og en knivspids salt komplementerer den frugtagtige sødme og skaber en mere kompleks smag. Køl salaten ned inden servering og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper hakket cantaloupemelon
2 kopper hakket honningmelon
2 kopper moden papaya, i tern
2 kopper frisk ananas, uden kernehus og i tern
0,5 kop kokosmælk
2 spsk. ultrafint sukker
Saft af 2 limefrugter + 1 tsk fintrevet skal
6 litchier, skrællede, udstenede og grofthakkede
3 stjerneanis
2 mangoer, skrællede, udstenede og skåret i tern
Kokosflager, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cantaloupemelon, Ananas, litchi, mango, papaya, limesaft, kokosmælk, kokosflager, stjerneanis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes melon, papaya, ananas, kokosmælk, sukker, limesaft og -skal, litchi, stjerneanis, mango og en knivspids salt. Dæk til og stil i køleskabet i 1 time. Fjern dressingen fra salaten. Læg salaten over på et serveringsfad. Drys med kokosflager.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Retter rige på fibre / Sommerretter / Desserter / Frugtdesserter / Salater / Frugtsalater / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger