Kold suppe med bananer og kokosmælk "Che chuoi"
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4 portioner som forret
Kompleksitet: let
Portioner: 4 portioner som forret
Kold suppe med bananer og kokosmælk "Che Chuoi" - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 modne bananer, skrællede og skåret i tern
- 100 g hakket vandmelon
- 100 g melon i tern
- 200 ml dåse kinesiske litchiblommer, drænet og halveret
- 1 kop dåse usødet kokosmælk
- 1 kop fløde
- 1/2 kop sukker
- 1 vaniljestang, frø fjernet
- 2 stilke citrongræs, fjern de seje stilke, hak resten
- En knivspids groft havsalt
- 1/4 kop brasiliansk tapioka (en stivelse udvundet af kassava-roden) til iblødsætning af korn
- Skal og saft af 1 lime
- Ristede sesamfrø og mynteblade til pynt
- Ahornsirup efter smag
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Vandmelon, bananer, melon, blommer, kokosmælk, fløde, vaniljestang, citrongræs, havsaltflager, limesaft, ahornsirup, mynte, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring kokosmælk og 1 kop fløde i kog i en lille gryde. Skru ned for varmen til middellav, tilsæt tapiokapærler, sukker og salt, og kog, indtil perlerne er gennemsigtige, cirka 30 minutter.
- Kom vaniljekornene i en gryde og purér dem med en håndholdt puré. Hæld fløden i, tilsæt limesaft og citrongræs, og purér igen, indtil det er glat. Si vaniljekornet gennem en finmasket si og ned i gryden med den kogte tapioka. Tilsæt bananen, og kog i yderligere 10 minutter.
- Tilføje ahornsirup efter smag og bland godt. Køl af og stil tildækket i køleskabet i mindst 2 timer.
Fordel frugten i portionerne, hæld den afkølede suppe over, og server drysset med limeskal, mynte og sesamfrø.
Kategorier:
Lignende opskrifter
