Grillet kylling marineret i limonade
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Grill kyllingelår for en fyldig, citrusagtig, sød og krydret smag. Mariner kyllingen i flere timer i en blanding af limonade og krydderier inden grillning. For en fyldigere smag og mere mørt kød, mariner kyllingen 24 timer i forvejen. Grill lårene, indtil skindet er næsten brunet, og det saftige og smagfulde kød afsløres. Server med en sauce lavet af den samme marinade og grillede citronhalvdele til at dryppe over kyllingen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 små kyllingelår med skind og ben (ca. 340 g pr. stk.)
- 4 spsk. færdigkøbt limonade
- 2 fed hvidløg, fintrevet
- 1/4 kop Dijon-sennep
- 1 spsk. tørret oregano
- 1 spsk. l. tørrede løg
- 2 teskefulde spidskommenfrø
- 3 store citroner
- Raps- eller vegetabilsk olie til grillning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, limonade, citron, oregano, tørrede løg, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg kyllingen i et ildfast glasfad på 22 x 32 cm. Bland limonade, hvidløg, sennep, oregano, tørret løg, spidskommen, 1 spiseskefuld salt og en knivspids friskkværnet sort peber i et stort målebæger. Hæld blandingen over kyllingen, og sørg for, at alle stykker er helt dækket. Dæk kyllingen tæt med husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i mindst 4 timer, men helst 24 timer.
- Forvarm grillen til middel varme og pensl grillristene let med vegetabilsk olie.
- Tag kyllingen op af marinaden; sæt 2 kopper af marinaden til side og kassér resten. Læg kyllingen på en bageplade beklædt med køkkenrulle og dup den tør. Krydr begge sider af kyllingelårene med salt og sort peber, og læg dem med skindsiden nedad på grillen med afstand mellem dem. Grill, indtil skindet er let brunet og let løsner sig fra grillen, ca. 2 minutter. Drej lårene ca. 90 grader for at forhindre skindet i at brænde på, og grill i yderligere 2 minutter. Vend kyllingen om med skindsiden opad.
- Dæk grillen til og steg, indtil et termometer stukket i den tykkeste del af hvert lår viser 74 °C, yderligere 20-25 minutter. Hvis lårene bruner for meget, kan de flyttes til den anden side af grillen for at sikre jævn tilberedning. Læg dem over på et fad og lad dem hvile i 5 minutter før servering.
- I mellemtiden hældes den gemte marinade i en lille gryde og sættes på den stadig varme grill. Bring det i kog og lad det simre, indtil det tykner let og reduceres til det halve, cirka 20 minutter.
- Riv skallen af 1 citron fint og drys den over kyllingen. Pres saften af en halv citron (ca. 1 spiseskefuld) ned i saucen og rør rundt. Hæld saucen i en lille serveringsskål. Skær de resterende to citroner over på tværs.
- Placer citronhalvdelene med kødsiden nedad på grillen, og steg dem, indtil de er let brunede, 1-2 minutter. Server med kylling og sauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
