Paneret kylling
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 146, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 18 G., kulhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 71 mg, natrium 197 mg, sukker 0 G.
Kalorier 146, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 18 G., kulhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 71 mg, natrium 197 mg, sukker 0 G.
Stegt kylling med en tyk, sprød skorpe er svær at modstå. Alle elsker det, især børn. Men sammen med den guddommelige tekstur og smag af stegt kylling, får du en masse usundt fedt og ekstra kalorier. Med denne opskrift kan du lave sprød paneret kylling uden at stege den – i ovnen. Den bliver lige så lækker og super sprød. Brug kyllingelår. I modsætning til hvidt kød er de saftigere efter bagning. Til paneringen skal du bruge knuste cornflakes, og for at sikre, at de klæber til kyllingen, pensl den med en blanding af kærnemælk, hot sauce og sammenpiskede æggehvider.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kylling
- 8 udbenede kyllingelår uden skind, renset for alt synligt fedt (ca. 1,5 pund)
- 0,5 tsk. hjemmelavet krydderi, se opskrift nedenfor
- 1/4 kop fedtfattig yoghurt eller kefir
- 0,5 tsk. stærk sauce
- 2 æggehvider
- Skal og saft af 1 citron
- 1 og 1/4 kop knuste cornflakes
Hjemmelavet krydderi
- 1 spsk. salt
- 1/4 kop hvidløgspulver
- 1/4 kop sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, surmælk, kefir, æg, varm sauce, citronskal, cornflakes, tør morgenmad, hvidløgspulver, sort peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en stor støbejernspande med nonstick-bagespray og varm den op ved middelhøj varme.
- Drys kyllingen med den hjemmelavede krydderiblanding. Bland kærnemælk, chilisauce, æggehvider, citronskal og -saft i en stor skål og vend kyllingen, så den er dækket på alle sider.
- Kom de knuste cornflakes i en anden stor skål. Rul kyllingen i krummerne, og tryk dem godt fast, indtil de klæber sammen, læg dem derefter på stegepanden og bag dem i ovnen.
- Bag indtil kyllingen er gennemstegt og brunet, eller indtil et stegetermometer stukket i den tykkeste del af låret viser 74 °C, 40 til 45 minutter.
Hjemmelavet krydderi:
Bland salt, hvidløgspulver og sort peber i en skål og opbevar i en lufttæt beholder i op til 6 måneder (1,5 kopper krydderi).
Kategorier:
Lignende opskrifter
