Tynd og sprød pizza
Stemmer: 6
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Elskere af tynd pizzabund vil elske denne opskrift. Bunden er tynd og sprød, som en kiks! Dejen er gærfri, perfekt til dem, der er skeptiske over for at arbejde med gær, og den bruger kun et strejf af bagepulver for at forhindre, at den hæver for meget. Dejen vil være ret klistret, så du kan rulle den tyndt ud ved at placere den mellem to smurte ark bagepapir. En simpel topping, såsom tomatsauce og revet mozzarella, er tilstrækkelig. Du kan også bage alle de toppings, du ønsker, på denne bund.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Dej
- 2 kopper mel + ekstra til arbejdet
- 3/4 tsk bagepulver
- 3/4 tsk groft salt
- 3/4 kop vand
- 3 spsk olivenolie + ekstra til at smøre med
Toppings
- 2/3 kop pizzasauce
- 1,5 spsk. revet tør mozzarella (ca. 170 g.)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bagepulver, pizzasauce, mozzarellaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
Ælt dejen:
Placer en pizzasten eller en bageplade med bunden i vejret på den nederste rille i ovnen, og forvarm den til 230 °C. Bland mel, bagepulver og salt i en stor skål. Tilsæt vand og olivenolie, og ælt dejen til en løs og klistret dej. Vend den ud på en let melet overflade, og ælt den, indtil den danner en glat, elastisk kugle (2-3 minutter). Del dejen i to, og form hver halvdel til en flad skive. Pak hver skive ind i husholdningsfilm, og lad den hvile et varmt sted i 15 minutter.- Smør to store ark bagepapir med olivenolie. Placer en skive dej imellem dem. Brug en kagerulle til at rul dejen til en cirkel med en diameter på 30-35 cm og en tykkelse på ca. 0,3 cm. Fjern det øverste ark bagepapir, og flyt dejen (fra det nederste ark bagepapir) over på en pizzaplade eller en bageplade, der vender om.
- Smør 1/3 kop sauce over pizzabunden; top med 3/4 kop mozzarella. Skub pizzaen (på bagepapiret) over på den forvarmede ovnsten. Bag indtil bunden er sprød og gylden i kanterne, og osten bobler, 10-12 minutter. Læg den over på et skærebræt og lad den køle af i 1-2 minutter, før den skæres i skiver. Gentag med den resterende dej for at lave en anden pizza.
Note
Der er ingen grund til at lade dejen hæve: den er gærfri. Den kan være klistret, så rul den ud mellem ark olieret bagepapir for at lave en meget tynd skorpe.
Kategorier:
Lignende opskrifter
