Grillet Alaskan Sockeye-laks med krydderurter og hvidløg
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Alaskanske sockeye-laksefileter grilles i en blanding af hvidvin, smør, hvidløg og krydderurter. For at gøre dette skal du lave en fiskebakke af kraftig folie og placere alle ingredienserne i den. Du kan bage sockeye-laks i ovnen på samme måde. Fisken tilberedes hurtigt, og for at forhindre den i at tørre ud, skal du tage den af varmen, når den stadig er let rå i midten. Lad fisken hvile i et par minutter, og den vil være færdigtilberedt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg Alaskansk sockeye-laks
- 1,5 tsk groft salt
- 0,5 tsk friskmalet sort peber
- 0,5 kopper hvidvin
- 2 spiseskefulde smeltet smør eller ekstra jomfruolivenolie
- 2 spiseskefulde hakket frisk hvidløg
- 2 spsk hakkede krydderurter
- Specialudstyrkraftig folie
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tag den alaskiske sockeye-laks ud af køleskabet 15 minutter før tilberedning. Forvarm grillen til 190 °C. Skær to ark bred, kraftig aluminiumsfolie, der er ca. 15 cm længere end fisken. Stabl folien (med den skinnende side nedad), læg dem på en bageplade og spray rigeligt med bagespray. Placer fisken med skindsiden nedad i midten af folien.
- Løft siderne af folien op (2-5 cm), så sockeye-laksen hviler i en lav pande, og lad der være mindst 2 cm plads omkring fisken. Drys fisken med salt og sort peber. Bland vin, smør, hvidløg og krydderurter i en lille skål. Dryp blandingen over fisken. Flyt forsigtigt foliepanden til midten af den forvarmede grill. Dæk ikke sockeye-laksen med folie. Dæk grillen med et låg og bag i 10-13 minutter, indtil fisken er let gennemsigtig i midten (den vil fortsætte med at stege, når den tages af grillen). Tag den af grillen og lad den hvile i et par minutter før servering.
- I ovnen.
Bag i ovnen ved 190 °C i 12-15 minutter, indtil fisken er let gennemsigtig i midten. Tjek om den er færdig efter 10 minutter. Sørg for at lade sockeye-laksen hvile et par minutter før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
