Carbonara med spaghetti og bacon
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 573, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 23 G., kulhydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 157 mg, natrium 465 mg, sukker 3 G.
Kalorier 573, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 23 G., kulhydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 157 mg, natrium 465 mg, sukker 3 G.
Som Mark Murphy siger: "Spaghetti carbonara er noget, alle kan lave." Pisk æg med peber og parmesan, tilsæt derefter den varme spaghetti og rør, indtil æggene er kogte igennem og sammen med osten og lidt af den stivelsesholdige pastavæske danner en tyk, cremet sauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. olivenolie
- 220 g pancetta eller bacon, i tern
- 4 store æg ved stuetemperatur
- 1 spsk. (70 g) friskrevet parmesanost
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- Groft salt
- 450 g spaghetti
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, Parmesanost, sort peber, æg, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt bacon og steg, indtil den er brunet, og fedtet er smeltet, ca. 5 minutter. Skru ned for varmen og hold den varm.
- I en stor skål piskes æg, ost og sort peber sammen, indtil det er glat. Sæt til side.
- Fyld en stor gryde med vand og tilsæt nok salt til at vandet smager af havvand. Bring vandet i kog. Tilsæt spaghettien og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Hæld 1 kop af kogevandet fra.
- Hæld vandet fra spaghettien i et dørslag, og kom den derefter over i skålen med æggeblandingen, og tilsæt baconen sammen med fedtstoffet fra gryden. Vend pastaen med ægge-ost-blandingen og baconen, indtil æggene er kogt igennem, og pastaen er dækket af en cremet sauce, ca. 1 minut. Tilsæt lidt af pastavandet for at løsne saucen. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
