Katsudon (stegt paneret svinekotelet med ris)
Stemmer: 5
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Katsudon (stegt paneret svinekotelet med ris) - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 naturlige svinekoteletter, uden ben (110 g)
- 2 kopper kogte rundkornede hvide ris (skyl godt før kogning for at fjerne stivelse)
- 3 æg
- 1 spsk. panko rasp
- Vegetabilsk olie til stegning
- 1 spsk. dashi bouillon
- 1/2 spsk. mirin (sød risvin)
- 1/2 kop sojasauce
- 2 forårsløg, skåret i 2,5 cm store stykker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, rundkornet ris, panko rasp, mirin (risvin), sojasauce, forårsløg, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog ris en time før frokost.
I en skål piskes 1 æg sammen, kødet vendes i ægget og derefter i raspen.
Kom svinekoteletterne i nok olie til at dække dem. Steg dem, indtil de er møre og gyldenbrune. Læg tonkatsu-svinekoteletterne på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Skær koteletterne diagonalt i 1 cm lange strimler. - Bring dashi, mirin og sojasauce i kog i en gryde. Tilsæt derefter de skivede forårsløg og lad det simre, indtil de er bløde. Fyld to dybe skåle halvt op med ris. Placer en kotelet, skåret i strimler, oven på risen i hver skål, og sørg for, at den ser hel ud.
Pisk æggene i en skål, og hæld dem derefter langsomt i panden sammen med dashi og løg. Når æggene næsten er stivnede, røres der én gang. Fordel halvdelen af æggeblandingen på svinekødet i hver skål med en ske.
Hæld derefter mere bouillon i skålene. Du behøver måske ikke det hele. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
