Milanesisk stegt fisk
Stemmer: 6
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 526, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 44 G., kulhydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 526, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 44 G., kulhydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Stegt fisk i milanesisk stil - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 fileter (170 g hver) tilapia eller enhver fisk med hvidt kød
- 1,5 kopper mælk
- 1 kop hvedemel
- Groft salt og friskkværnet peber
- 3 store æg
- 6 skiver hvidt brød, revet i stykker
- 1/3 kop persilleblade
- Fint revet skal af 1/2 citron og citronbåde til servering
- 5-6 spsk. olivenolie
- 4 spsk (60 g) smør
- 6 kopper unge rucolablade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tilapia, fiskefilet, mælk, mel, æg, hvidt brød, persille, citronskal, citron, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Læg fiskefileterne i en skål med mælk og 2 kopper isterninger i 15 minutter. I mellemtiden blandes mel med 1/2 tsk salt og peber i en lav skål. Pisk æggene let i en separat skål. Purér brød, persille, citronskal og 1/2 tsk salt i en foodprocessor, og hæld det derefter over i en separat skål.
- Tag fileterne op af mælken og rul dem i mel. Dyp dem i æggeblandingen og derefter i krummerne. Læg dem på en tallerken.
- Beklæd en bageplade med folie. Varm 2 spiseskefulde olivenolie og 2 spiseskefulde smør op i en stor stegepande. Kom 2 fiskefileter på panden og steg dem gyldenbrune, ca. 3 minutter på hver side. Læg fileterne over på den forberedte bageplade. Gentag med de resterende 2 fileter, og tilsæt yderligere 2 spiseskefulde olivenolie og smør på panden. Sæt fisken i ovnen og bag i 8 minutter, indtil den er gennemstegt.
- Vend rucolabladene med de resterende 1-2 spiseskefulde olivenolie og krydr med salt og peber efter smag. Server fisken med citroner og salat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
