Kyllingepølser med spaetzle
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 610, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 35 G., kulhydrater 58 G., fiber 6 G., kolesterol 275 mg, natrium 1965 mg, sukker 12 G.
Kalorier 610, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 35 G., kulhydrater 58 G., fiber 6 G., kolesterol 275 mg, natrium 1965 mg, sukker 12 G.
Tysk spaetzle – en krydsning mellem pasta og dumplings – er en lækker tilbehørsret, som både voksne og børn vil elske, ikke kun for deres smag og tekstur, men også for deres interessante tilberedningsmetode: den bløde dej presses gennem et dørslag (et godt værktøj, hvis du ikke har en speciel presse) og kommes i stykker direkte i kogende vand. Steg den kogte spaetzle i en pande med smør og dijonsennep, indtil den er gyldenbrun. Mens de steger, bages nogle kyllingepølser og gulerodsstænger i ovnen. Det er en lækker og hurtig ret med et tysk twist.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g gulerødder, skåret i halve og derefter skåret i kvarte på langs
- 1 spsk. l. olivenolie
- 6 kyllingepølser med æble (ca. 0,6 kg), skåret i halve
- 1,5 kopper mel
- 3 store æg
- 0,5 kopper mælk
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 2 teskefulde Dijon-sennep
- En knivspids friskkværnet muskatnød
- 1 spsk hakket frisk dild
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, pølse, mel, æg, mælk, smør, Dijon-sennep, muskatnød, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en bageplade med kant på den nederste rille i ovnen, og forvarm den til 220 °C. Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
- Vend gulerødderne med olivenolie; krydr med 1/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Læg gulerødderne og pølserne på den forvarmede bageplade og steg under omrøring halvvejs igennem, indtil gulerødderne er møre og pølserne er brunede, cirka 15 minutter.
- I mellemtiden blandes mel, æg, mælk og 0,5 tsk salt i en stor skål, og det æltes, indtil det er glat. Placer et metaldørs med stor åbning over en gryde med simrende vand (dørsslaget må ikke røre vandet). Læg dejen i dørslaget, og skrab den med en gummispatel for at løsne små dejstykker i vandet. Kog ved svag varme, indtil spaetzlen flyder op til overfladen, 2-3 minutter. Hæld vandet fra og ryst overskydende væske af.
- I en stor stegepande ved middelhøj varme smeltes smørret med sennep, 1/4 tsk salt, en knivspids peber og muskatnød. Tilsæt spaetzlen og steg under omrøring, indtil den er let brunet og sprød, ca. 2 minutter. Tilsæt dilden og rør rundt. Server pølserne og gulerødderne med spaetzlen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
