Tyske dumplings "Spätzle"

Stemmer: 3

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Tyske dumplings "Spätzle" - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 skiver bacon, skåret i 1 cm store stykker
1 kop hvedemel
1 tsk salt, plus lidt mere
1/2 tsk stødt sort peber, plus mere
1/4 tsk stødt muskatnød
1/2 tsk cayennepeber
1/4 tsk bagepulver
2 piskede æg
1/4 kop mælk
1/4 kop hakkede persilleblade til pynt
EkstraudstyrAluminium tærteform med en diameter på 23 cm.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, mel, usyret dej, bacon, muskatnød, stødt cayennepeber, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Steg baconen sprød i en stor stegepande ved middel varme. Lad baconen blive i stegepanden sammen med det smeltede fedtstof.

I en stor skål blandes mel, salt, peber, muskatnød, cayennepeber og bagepulver. Rør. I en lille skål piskes æg og mælk sammen og tilsættes de tørre ingredienser. Bland indtil en jævn masse.
Bring 6 kopper saltet vand i kog i en stor gryde. Brug en skarp spyd til at lave huller i bunden af en tærteform af aluminium for at lave en spaetzle-maskine.

Kom dejen gennem hullerne i tragten ned i kogende vand. Rør rundt og kog i 3 minutter, indtil dumplingsene flyder op til overfladen. Tag dumplingsene op og vend dem straks i panden sammen med baconen. Krydr med salt og peber efter smag og drys med persille. Server straks.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Hovedretter / Pasta / Tysk køkken / Sunny Anderson

Lignende opskrifter