Tysk urte-infunderet æggespaetzle
Stemmer: 10
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Tysk urteæg-spaetzle - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper hvedemel
- Salt
- 2 æg
- 1/2 kop mælk
- 1/2 kop hakket krydderurteblanding (persille, purløg, merian, oregano eller dild)
- Olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, usyret dej, mel, merian, purløg, oregano, dild, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde bringes godt saltet vand i kog ved middel varme.
I en lille skål piskes æg og mælk sammen, indtil det er glat.
Kom mel i en stor skål og lav en fordybning i midten. Tilsæt en knivspids salt og vend gradvist mælke- og æggeblandingen i melet med en gaffel. Rør indtil det er blandet. Tilsæt 1/4 kop krydderurter. - Læg dejen i et dørslag over kogende vand. Brug en silikonespatel eller spaetzlemaskine til at presse dejen gennem hullerne i dørslaget ned i det kogende vand.
Kog spaetzlen i 2-3 minutter, indtil den er fast. Si den fra og kom den i en mellemstor skål. Tilsæt en smule olivenolie og den resterende 1/4 kop krydderurter. Rør rundt og server straks.
Kategorier:
opskrift / Hovedretter / Pasta / Tysk køkken / Anne Burrell
Lignende opskrifter
