Pocheret escarole med hasselnødder

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Sammenlignet med mange andre bladgrøntsager indeholder escarole flere vitaminer og mineraler. Inkluder det i din kost, hvis du vil opretholde en sund kost. Escarole har en let bitter smag og er perfekt til både salte friske salater og varme tilbehør. Denne opskrift tilbyder en lækker og sund tilbehørsret, der passer perfekt til kød, fisk eller fjerkræ. Escaroleblade sauteres med hvidløg, citronsaft og røde peberflager, hvilket giver dem en rig buket af smag. Et par hakkede hasselnødder tilføjer en lækker sprødhed og raffinement til denne enkle tilbehørsret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

En flok grofthakket escarole
2 tyndt hakkede fed hvidløg
1 spsk olivenolie til stegning
2 spsk. olivenolie til dressing
En knivspids røde peberflager
En knivspids salt
Skal og saft af en halv citron
Hakkede ristede hasselnødder
Revet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrift:

I en stegepande ved middel varme sauteres 2 hakkede fed hvidløg i 1 spiseskefuld olivenolie, indtil de er gyldenbrune, 1 minut. Tilsæt 1 bundt grofthakket escarole og rør rundt. Læg låg på og sauter, indtil det er visnet, 2 minutter. Pisk 2 spiseskefulde olivenolie med en knivspids røde peberflager og salt; tilsæt skal af en halv citron og saften af en hel citron. Vend med salaten og krydr med salt. Drys med hakkede ristede hasselnødder og revet parmesan.

Opskrifter med lignende ingredienser: escarolesalat, røde peberflager, citronsaft, Parmesanost, hasselnødder, hvidløg

Kategorier:

opskrift / Pande / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger