Pocheret escarole med rødløg
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 152, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 2 G., kulhydrater 7 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 390 mg, sukker 1,5 G.
Kalorier 152, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 2 G., kulhydrater 7 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 390 mg, sukker 1,5 G.
Escarole er en mør, bladrig grøn plante, der ofte undervurderes. Et par minutters stegning på pande er alt, hvad der skal til for at blødgøre bladene, samtidig med at de bevarer deres vitaminer. I denne opskrift tilføjer rødløg og vineddike et strejf af sødme og syrlighed til escarolen, hvilket modvirker dens let bitre smag. Det er en god let tilbehørsret til kød, fjerkræ eller fisk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 hoved escarole
- 1 rødløg
- 1/4 kop olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: escarolesalat, vineddike, rødløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor stegepande ved middelhøj varme sauteres 1 tyndt skåret rødløg i 60 ml olivenolie i 5 minutter. Tilsæt 2 spiseskefulde rødvinseddike. Tilsæt 1 grofthakket escarole og 1,5 tsk groft salt. Læg låg på og lad det simre, indtil bladene er visnet, 5 minutter. Tag låget af og kog, indtil den overskydende væske er fordampet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
